Muchos amantes de la sandía quieren disfrutar del sabor de la fruta, no solo en verano sino también en invierno.
En este artículo explicaremos qué se debe hacer para deleitarse con una baya durante el invierno y por qué medios es posible preservar su sabor.
Selección de bayas
Para que la vida útil de la fruta sea lo más larga posible mientras se mantiene su sabor, es muy importante saber qué sandía elegir para cosechar durante el invierno.
Apariencia
Al elegir las frutas, asegúrese de prestar atención a su apariencia. No deben ser dañados. Las quemaduras solares, las grietas, los rasguños y las abolladuras hacen que la fruta no sea adecuada para el almacenamiento a largo plazo. 
Es importante No almacene bayas en una superficie dura, ya que esto provocará la formación de abolladuras y un rápido deterioro.El peso ideal de la baya debe ser de 4-5 kg. La sandía debe manejarse con cuidado, no tirarse, preservando su integridad. De lo contrario, desaparecerá rápidamente y no se podrá almacenar.
Ordenar
Guardar la sandía antes del Año Nuevo es posible solo si elige la calificación correcta. Sólo las variedades de maduración tardía que tienen una cáscara gruesa son excelentes para el almacenamiento. Adquirir fruta para cosechar se recomienda a finales de septiembre. Por lo general, casi no contienen nitratos, ya que en este momento su maduración ocurre sin sustancias auxiliares. Se recomienda dar preferencia a las variedades con pulpa fuerte, como "Astrakhansky rayado", "Postre", "Presente de Kholodov", "Volzhsky".
Las mejores condiciones para el almacenamiento a largo plazo.
En el invierno, para probar un pedazo de bayas dulces, que recuerda los días de verano, debe saber cómo almacenar las sandías hasta el Año Nuevo. 
Es muy importante que se observen ciertas condiciones de almacenamiento de frutas:
- la habitación siempre debe estar oscura;
- Es necesario proporcionar ventilación constante;
- La temperatura del aire debe estar dentro de + 6 ... +8 ° С. Un aumento de la temperatura contribuye a un cambio en la consistencia de las bayas, lo que conduce a procesos de fermentación. Cuando la temperatura desciende por debajo de 0 ° C, las bayas pueden congelarse;
- La humedad relativa debe ser de 60-80%. La humedad reducida conduce a la pérdida de jugosidad de la sandía, y en niveles elevados, las frutas comienzan a pudrirse.
Usted sabe El peso de la sandía más grande es de 120 kg. Se cultivó en los EE. UU. Y se incluyó en el Libro Guinness de los Registros.El sótano sirve como un espacio de almacenamiento ideal. Siguiendo reglas simples, puedes mantener la fruta por mucho tiempo.
Almacenaje de sandia en casa.
"Sunny Berry" se puede almacenar no solo en la casa. Por supuesto, vivir en un apartamento será más difícil, pero aún así es bastante posible. Los lugares adecuados incluyen:
- despensa
- balcón acristalado;
- el baño
Viviendo en una casa particular, puedes almacenar sandías:- en la bodega o sótano;
- en el garaje;
- en el ático
- en la cocina de verano o en una habitación fría, pero la temperatura del aire no debe superar los +8 ° C.
Cuando se cosecha el cultivo, surge la pregunta sobre el almacenamiento adecuado de cebollas, papas, coles, pepinos, zanahorias, remolachas, ruibarbo, apio.
Musgo
Si decides elegir este método, primero debes ir al bosque para recolectar musgo. Debe estar seco. El musgo debe cubrirse con el fondo de una caja de madera o una caja de madera, poner bayas en ella y cubrirlas con musgo por todos lados. La caja con sandía debe almacenarse en el sótano o en el sótano, la temperatura del aire recomendada es de + 2-3 ° С.
Colgando
Con este método, la fruta se puede almacenar en una casa y un apartamento privados. Primero necesita envolver la baya en una tela densa natural, luego ponerla en una bolsa de hilo y colgarla en un gancho. La sandía no debe tocar ninguna superficie, es decir, debe estar completamente suspendida.
Cenizas
Este método es a menudo utilizado por personas que calientan la estufa con leña. O puedes comprarlo en tiendas especializadas. La ceniza no permite que se desarrollen hongos y bacterias putrefactivas, ya que absorbe el exceso de humedad. Las cenizas tamizadas se vierten en el fondo de la caja de madera, luego se colocan las bayas y se espolvorean con cenizas encima. La caja o caja debe cubrirse con una tapa y dejarse en el sótano.
Paja
La paja es ideal para el almacenamiento a largo plazo. El fondo de la caja o caja vale una capa de paja más bien gruesa. Luego, las bayas se colocan sobre ella de tal manera que haya una distancia entre ellas, y los tallos miren hacia arriba. Entre las sandías también esparcen la paja, ponla encima. Debe cubrir completamente las bayas.
Cera o parafina
Es necesario derretir la cera o parafina y cubrirlas con sandía. La capa debe ser gruesa, aproximadamente 1 cm. En esta forma, las bayas se almacenan en un lugar fresco, por ejemplo, en el sótano o bodega.
El agua
Se vierte agua muy fría en un barril o en un tanque de madera y una sandía se deja caer en él. Debe estar completamente cubierto con agua. Las bayas en el barril se dejan en el sótano.
Arena
Una caja u otro recipiente ubicado en un sótano u otro lugar fresco debe estar lleno a la mitad de arena. Las frutas se depositan sobre ella con el tallo. No deben estar en contacto entre sí. Luego las bayas quedan completamente cubiertas de arena.
Arcilla
Es necesario diluir la arcilla en agua hasta obtener la consistencia de una pasta espesa. Luego se aplica a la baya. Después de que se seque la arcilla, la sandía debe cubrirse con varias capas más. Cada capa debe secarse bien. Como resultado, la capa de arcilla debe ser de aproximadamente 0,5 cm. Después de que se haya secado completamente, las frutas se dejan en una habitación oscura y fresca en un estado suspendido o se colocan sobre el aserrín.
Es importante No elija almacenar melones verdes con la esperanza de que maduren. Estas bayas, además de un sabor desagradable, tienen una vida útil muy pequeña y se deterioran rápidamente.Sabiendo cuánta sandía se almacena, puede comenzar a cosechar en un momento determinado para guardarla hasta el Año Nuevo. En promedio, sujeto a las reglas y condiciones de almacenamiento, los melones se pueden guardar de 3 a 4 meses.
¿Es posible congelar una sandía para el invierno?
En el invierno, quiero tanto recordar el verano y sentir el dulce sabor de la "baya soleada". A muchos fanáticos de estas frutas les interesa la pregunta: ¿es posible congelar una sandía?
Debido a la prevalencia y la popularidad de los equipos de congelación, la congelación es una de las formas más populares de recolección de mora, arándanos, berenjenas, fresas, semillas de leche, manzanas, cilantro.Desafortunadamente, las bajas temperaturas afectan negativamente a la pulpa jugosa, y pierde su consistencia, volviéndose líquida. Sin embargo, a pesar de esto, hay formas de congelar. Las semillas peladas y los trozos de sandía deben colocarse en un plato plano y enviarse al congelador. Bajo la influencia del frío, se conservarán la forma de los frutos, su sabor y jugosidad.
Después de congelar las piezas se deben poner en un recipiente o paquete. Durante las vacaciones de Año Nuevo, se pueden utilizar para hacer postres o cócteles.
Sandía congelada será un gran regalo en el invierno. Por conveniencia, se debe congelar inmediatamente, cortar en porciones. Por lo tanto, puede hacer el helado de sandía original, que será un placer agradable en la mesa de Año Nuevo.
Usted sabe Los japoneses lograron traer sandías de forma inusual - cuadrada. Son mucho más fáciles de almacenar en la nevera.La sandía es una baya sabrosa y saludable que puede almacenarse durante mucho tiempo. Utilizando nuestras recomendaciones, puede disfrutar de su sabor no solo en verano, sino también después del final de la temporada.
