Los frijoles siempre se han considerado un producto bajo en calorías y fácil de digerir, que es una excelente fuente de energía, y esto es cierto para muchas variedades (esto se indica en su descripción). Sin embargo, este no fue siempre el caso, y en las etapas iniciales del cultivo de cultivo, la planta se usó como un ornamento decorativo.
En este artículo hablaremos sobre las variedades de judías verdes, permitiéndole comer no solo las judías en sí, sino también las vainas enteras. Cabe destacar que el criterio principal y más notable para dividir las variedades en grupos es el color de las vainas.
Las mejores variedades de alubias rojas.
Los frijoles rojos son casi tan populares como los frijoles blancos. Esto no es sorprendente, ya que contienen una gran cantidad de proteínas (8 g por 100 g) y antioxidantes. Gracias a estos indicadores, los frijoles rojos superan incluso a las grosellas en propiedades beneficiosas, ya que son antioxidantes que protegen al cuerpo humano de los radionúclidos dañinos y retrasan el proceso de envejecimiento. Además, el aspecto rojo contiene una gran cantidad de vitaminas y fibra, cuyo uso mejora la condición de la piel y tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas inmunológico y nervioso.
Es importante Solo 100 gramos de frijoles por día le proporcionarán la cantidad necesaria de estas sustancias, que no solo estabilizan el azúcar en la sangre, sino que también protegen contra infecciones intestinales e incluso tumores.Por supuesto, los frijoles no son una maravilla considerada como uno de los cultivos más útiles que se cultivan en áreas suburbanas. Sin embargo, en el caso de los frijoles rojos se debe tener mucho cuidado, ya que en su forma cruda son tóxicos. El tratamiento con calor ayudará a destruir las toxinas, solo cocinar debe durar al menos 10 minutos. Si es necesario, los frijoles se pueden remojar en agua.
Hay diferentes tipos de frijoles rojos. Por lo tanto, un tono similar puede tener frijoles comunes y asiáticos, así como trenzas o arbustos con semillas rojas. Este color también es típico de las semillas de la forma decorativa de los frijoles.
El mejor representante de las variedades de descascarado rojo en nuestro país son Skorospelka, Tomate, Tashkent, Middle Red, Ethiopian y Adzuki. Al igual que las diferentes variedades de frijoles, todos tienen su propio conjunto específico de características y pueden diferir en las características de apariencia y crecimiento. Por ejemplo, los frijoles rastreros maduran completamente en 55-60 días después de la siembra, y sus características características son una forma larga y pulcra, así como un agradable color rojo rosado. 
Tomate: ideal para conservar y cocinar platos tradicionales georgianos. Los frutos de esta variedad son oblongos, de color marrón y ligeramente aplanados en los lados. Tashkent es más adecuado para el cultivo en las regiones del sur del país, ya que prefiere un clima cálido. Sin embargo, al utilizar el método de reproducción, puede obtener buenos rendimientos en la zona media del país.
No detallaremos todas las características de las variedades de frijol rojo ahora, pero cuando compre semillas, siempre preste atención a esto, porque los frijoles, ideales para el cultivo en algunas condiciones, no son adecuados para otros.
Frijoles amarillos
Entre las variedades más variadas de frijoles jóvenes, que generalmente se presentan en el jardín, destaca especialmente la cuerda amarilla. Sus vainas grandes con un color brillante son muy similares a la cera común, aunque, independientemente de su nombre, entre los representantes de los frijoles amarillos todavía se encuentran las vainas de color púrpura.
Los frijoles amarillos se utilizan para preparar varios platos (sopas, guisos, ensaladas) y son adecuados para escaldarlos, hervirlos, asarlos, marinarlos, guisarlos o cocinarlos al vapor. Sin embargo, a menudo se usa en alimentos y en crudo, porque así es como retiene el número máximo de propiedades útiles. 
La mejor variedad de frijoles amarillos es el valor dulce, que proporciona una cosecha abundante en 41-56 días después de la germinación. Una característica distintiva de esta planta de tamaño de cuarenta centímetros es los granos cilíndricos y jugosos de color amarillo brillante. La longitud de la vaina es 12-16 cm.
Usted sabe Como cultivo vegetal, los frijoles se cultivaron solo en el siglo XVIII.
Alubias blancas: variedades
Los frijoles blancos, sobre todo, se caracterizan por no tener demasiada proteína (por 100 g - 7 g), por lo que este frijol es ideal para personas que sufren de exceso de peso. El uso de frijoles blancos será útil para las personas mayores, ya que, entre otras cosas, contiene mucho hierro, lo que ayuda a fortalecer el sistema cardiovascular y mejorar la salud en general.
Al cocinar, la combinación más óptima de frijoles blancos con vegetales, que contiene una gran cantidad de vitamina C. 
Al igual que otras variedades de "color", un grupo de frijoles blancos combina varias variedades de frijoles, entre los que se encuentran arbustos aislados, plantas trepadoras o tejedoras. Prácticamente todos ellos se cultivan de acuerdo con la misma tecnología, y el rendimiento depende en gran medida de la variedad y la atención seleccionadas durante la temporada de verano. Entre las variedades más populares de frijoles blancos, se distingue el Black Eye: se distingue por los frutos pequeños y la piel delgada, gracias a los cuales no necesita mucho tiempo para preparar estos frijoles (puede hacerlo sin remojar).
Usted sabe La variedad recibió su nombre debido a un pequeño punto negro ubicado sobre un fondo blanco de un frijol..Chali: a diferencia de la anterior, esta variedad cuenta con semillas relativamente grandes, que se utilizan con mayor frecuencia en la preparación de los platos principales. La razón de esto es la muy densa estructura del grano, que permite hervir primero y luego freír los granos.
Nevi es una especie de guisante valorada por los jardineros por su alto contenido de fibra y hierro, que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.
Entre otros representantes de los frijoles blancos, también hay variedades planas blancas, Belozerka y yeguas blancas, que, aunque a menudo se cultivan en cabañas de verano, aún no han recibido tanta popularidad como se describe anteriormente.
Descripción de variedades de judías verdes.
Hablando de judías verdes, es imposible no mencionar las judías verdes, representadas por algunas de las mejores variedades. Este representante de la familia de las leguminosas tiene vainas de 6 a 20 cm de longitud, en cada una de las cuales maduran de 3 a 8 semillas. Es de destacar que la primera mención de judías verdes, los científicos han encontrado en las cartas chinas relacionadas con el II milenio antes de Cristo. Todos los artefactos subsiguientes fueron encontrados en América del Sur, donde las judías Incas y Aztecas cultivaban judías verdes.
En cuanto a la tradición culinaria de los países europeos, aquí la tradición de usar las hojas de frijoles jugosos no apareció antes del siglo XVIII. Las vainas semanales delicadas y crujientes se comen enteras, sin eliminar solo las semillas que se han formado. Pueden tener una amplia variedad de formas: desde redondos estándar (espárragos, "franceses" o frijoles de Kenia) hasta planos y cortos (7-13 cm).
Es importante Las diferencias de los ejotes son notables en su paleta de colores. Hay verde brillante, verde grisáceo, verde con manchas púrpuras e incluso vainas amarillas, pero el color más común sigue siendo el verde.Las mejores variedades de este tipo incluyen espárragos y frijoles coloreados. En el primer caso, estos son omóplatos redondeados que no tienen fibras gruesas (Tendergreen es considerado uno de los mejores), y en el segundo, vainas con semillas de color amarillo y crema que conservan su color durante la cocción (vale la pena probar la fragante cera Kinghorn). Además, las judías verdes a menudo incluyen alubias planas, que rápidamente se vuelven duras si pierdes el tiempo de la cosecha. Las mejores variedades entre estas plantas son consideradas Prince y Hunter.
Frijoles morados
Los frijoles morados están representados por vainas de color amarillo-púrpura, que alcanzan una longitud de 12 cm. A menudo, esta especie se llama "georgiana" o "lengua de dragón", pero los tres nombres se refieren a plantas leguminosas con semillas de olivo dentro de una vaina púrpura.
Los frijoles se pueden usar tanto en crudo como en crudo, pero en este último caso es mejor usar especímenes jóvenes. Si los frutos están demasiado maduros, entonces sus nucleolos se retiran de la vaina y se cocinan por separado.
Una característica importante de los frijoles morados es un cambio en el color durante el tratamiento térmico. Es decir, si decide cocinar las vainas, perderán un hermoso color púrpura y adquirirán un color verde estándar. Este increíble tipo de frijoles nos vino de India y China, donde en la cocción se utilizan vainas jóvenes enteras y semillas maduras sin cúspides.
Frijoles Negros: Variedades Populares
Entre las variedades de frijoles, que se encuentran a menudo en las casas de verano, los representantes de los frijoles negros, que, aunque con menos frecuencia que el blanco y el rojo, se consideran buenos cultivares para el cultivo, no son menos útiles. Contienen más proteínas que los mismos frijoles rojos y blancos (hasta 9 g), lo que significa que, si es necesario, los frutos de dicha planta pueden reemplazarse fácilmente por carne, especialmente si se considera que las características de las proteínas del frijol negro son muy similares a las de la proteína animal. .
Además de las ventajas anteriores, la normalización del equilibrio químico en el estómago, que es típico con el uso regular de dichos frijoles, también debe atribuirse a las ventajas de las semillas negras.
Dado que los jardineros domésticos no se dedican de manera muy activa al cultivo de frijoles negros, las variedades de esta planta no son tan importantes. Los mejores de ellos son:
- Los frijoles son en forma de riñón y son de color negro con un tinte rojizo. Al igual que en el caso de los frijoles morados, el color de los frijoles negros también cambia cuando se cocinan, después de lo cual se vuelven rosados. Después de cocinar, la piel de las semillas de frijol negro se vuelve muy delgada.
- Variedad de frijoles preto con frutas de color negro intenso con una cicatriz blanca característica, con frijoles color crema en su interior. El principal rasgo característico de esta variedad es un ligero aroma a bayas, especialmente cuando se cocinan frijoles. En cuanto al tratamiento térmico, los frijoles Preto se deben cocinar durante un tiempo muy largo (al menos 90 minutos), remojándolos en agua de antemano. El sabor de este frijol negro también es bastante específico y tiene una nota dulce, con un amargor apenas perceptible.
Usted sabe La mayoría de las veces, puede ver frijoles negros en los platos mexicanos, verde delicado, en francés y rojo, ideal para rellenar burritos o como componente del chile picante. Al mismo tiempo, los frijoles blancos son un producto versátil, perfectamente combinado con otros productos de cualquier color, que los sombrea de la manera más sorprendente.Sea cual sea el tipo que elija para plantar en su casa de verano, en cualquier caso, recibirá un suplemento único para diferentes platos, que contiene una gran cantidad de vitaminas y oligoelementos útiles.
