La coliflor en una salsa cremosa es un plato saludable y nutritivo para toda la familia, con un sabor delicado que se puede complementar con varios ingredientes, que se usan como acompañamiento o como un plato separado.
La facilidad de preparación lo hace aún más atractivo. Si no desea dedicar mucho tiempo a cocinar, pero desea complacer a sus seres queridos con un plato sabroso y saludable, cocine la coliflor en una salsa cremosa.
A veces, el brócoli se toma como coliflor o se considera que son el mismo producto, aunque en realidad son dos tipos diferentes, que difieren en apariencia, composición y sabor.
Beneficio y daño
La coliflor en sí es un producto dietético.Sin embargo, junto con la crema, debes prestar atención a su porcentaje para hacer que el plato sea jugoso, pero no demasiado gordo.
Elegir la coliflor es mejor fresco, pero también lo hará congelado. Las hojas del fondo de la col deben ser frescas, no descoloridas, verdes. La especie en su conjunto no debe ser letárgica o seca.
Las cabezas no deben ser demasiado grandes ni demasiado pequeñas. - El promedio será justo. No es necesario tomar coliflor si muestra signos de moho, manchas marrones o negras.
Lo más conveniente es almacenar las coliflores en la caja de verduras en el refrigerador por no más de un par de semanas, o incluso mejor, poner la col en el recipiente al vacío, ya que la humedad es lo más dañino para la col.
Para ahorrar tiempo al cocinar platos de coliflor. Inmediatamente se puede desmontar la col en floretes., poner en bolsas desechables, por ejemplo, para el desayuno, y congelar. En este estado, la coliflor se almacenará durante al menos seis meses, conservando todas sus propiedades nutricionales. Sobre lo útil que es la coliflor congelada, cómo almacenarla y qué preparar a partir de ella, lo explicamos en detalle aquí.
A pesar de las muchas propiedades positivas de este plato, a saber:
mejorar la digestión y la función del corazón;- rica en vitaminas B y aminoácidos;
- la presencia de hierro y ácido fólico en la coliflor;
- Facilidad de absorción por el cuerpo y efecto antiinflamatorio.
- Además, la coliflor contiene una gran cantidad de fibra, lo que le permite eliminar sustancias no deseadas del cuerpo.
mejorar la digestión y la función del corazón;Hay algunas razones que deben tenerse en cuenta y tener cuidado al tomarlo:
- las personas que son propensas a cualquier tipo de alergia deben tener especial cuidado al comer este plato;
- padecen enterocolitis, espasmos intestinales e irritación de los intestinos, así como pacientes con gota y que se han sometido recientemente a algún tipo de cirugía, especialmente en el área abdominal y el tórax, tiene sentido rechazar la inclusión de productos como la coliflor en la dieta;
- Se debe tener cuidado con este plato y las personas con presión arterial alta;
- Es útil mencionar que la coliflor puede afectar negativamente el funcionamiento de la glándula tiroides.
La coliflor es muy útil y contiene muchas vitaminas.
El valor energético de la coliflor cocida con crema:
- contenido calórico 300 kcal;
- proteínas 6g;
- grasas 29;
- carbohidrato 11g;
- vitaminas C, B, A, así como hierro, magnesio, fósforo, potasio y ácido fólico.
Ofrecemos para ver un video sobre los beneficios de la coliflor:
Receta con salsa de crema
Ingredientes requeridos:
- Coliflor (mejor tomarla fresca) - 300 gr.
- Crema del porcentaje medio de grasa - 150 ml.
- Mantequilla - 50 gramos.
- Sal - al gusto (aproximadamente pellizco).
- Un par de condimentos: nuez moscada y pimentón molido - al gusto.
- Si lo desea, puede agregar hierbas provenzales.
En primer lugar, necesitas preparar productos:
- Lavar la coliflor y dividirla en flósculos;
- derretir la mantequilla;
- En un plato, mezclar la crema y condimentar con sal.
Ahora debes decidir el método de cocción. Considera 3 de ellos:
- hornear el plato en el horno;
- poner fuera
- cocinar en una sartén.
Asar en el horno.
- La col dividida en flósculos hervir 15 minutos en agua débilmente salada.
- Engrasar una bandeja para hornear con mantequilla, poner el repollo hervido.
- Espolvorear con crema de condimento.
- Enviar al horno a 200 grados durante 15 minutos.
- Luego apague el fuego y deje que el plato se enfríe en el horno durante unos 20 minutos.
Ofrecemos para cocinar la coliflor al horno en crema de acuerdo con la receta del video:
Más recetas para cocinar la coliflor en el horno se pueden encontrar en un artículo separado.
Extinción
- Hervir la col.
- Calentar la mantequilla en una sartén.
- Coloque la coliflor en la sartén y cubra con la tapa, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Añadir la crema y los condimentos, cocer durante otros 5 minutos.
¡Cuando guiso, la col conserva casi todas sus propiedades beneficiosas!
Ofrecemos cocinar guiso de coliflor en crema de acuerdo con la receta del video:
En la sartén
- Derretir la mantequilla en la sartén.
- Freír en él la col previamente hervida hasta que esté dorada.
- Verter el repollo con crema con los condimentos.
- Cocine a fuego lento bajo la tapa durante 10-15 minutos.
Cuando use repollo fresco, asegúrese de hervirlo. En el caso de la coliflor congelada, solo se puede verter agua hirviendo sobre ella. También es útil saber que al hornear, la coliflor no pierde sus propiedades beneficiosas.
Aprenderás a freír la coliflor para que el plato sea sabroso y con una corteza apetitosa.
Variaciones del plato.
Este plato es bueno porque es fácil de diversificar, agregando a los componentes principales de otros productos, por ejemplo:
- Pechuga De Pollo. Se debe enviar al asado en la sartén antes de agregar el repollo hervido. Aquí se pueden encontrar otras recetas para cocinar coliflor con pollo, así como información sobre los beneficios y daños de estos ingredientes.
- Los hongos. Los champiñones deben colocarse en una fuente para hornear con coliflor y verter la crema con condimentos. Aprenda sobre otras opciones de platos de coliflor con champiñones de nuestro material.
- El queso. El queso rallado se puede mezclar con la mezcla de condimento de crema o agregarlo 5 minutos antes de que finalice el asado.
- El huevo. Los huevos se baten con una batidora de crema y condimentos antes de verter. Aquí puedes encontrar las mejores recetas de coliflor con huevos y verduras.
- El ajo. El ajo se tritura con una prensa de ajo y se agrega a la crema y los condimentos.
Alimentar
Sirva la coliflor en crema mejor en forma de calor cuando esté bien cocida en el horno o en una sartén después de cocinarla. Esta delicadeza será una excelente adición para el pescado o las aves de corral, así como un plato separado por separado.
Guarde la coliflor y los platos ya preparados, ya que no deben estar en platos de aluminio o hierro, ya que los platos de metal y los componentes químicos de la col comienzan a reaccionar. Lo mejor es poner el plato terminado en un recipiente de vidrio., bien tapados con una tapa, o usar recipientes especiales para el almacenamiento.
Dependiendo de la opción de cocinar y agregar sus condimentos e ingredientes favoritos, puede crear un nuevo plato a base de coliflor y crema cada vez, con nuevos sabores para deleitar a todos los miembros de la familia.
