Todavía no hay una clasificación precisa de las variedades de batata. Ahora en el mundo hay alrededor de 7,000 variedades de "batata".
Básicamente, esta cultura se puede dividir en tres tipos: postre, forraje y vegetal. Los cultivadores de flores también son conocidos de la variedad decorativa de esta cultura.
En este material, las variedades populares de batatas se discuten en detalle, y se describen las características de cada variedad y las características de su cultivo. Se describen las características de la cultura y sus beneficios.
La importancia de la elección competente para el crecimiento.
Ten en cuenta los siguientes factores.:
- temperatura media del aire en primavera y verano;
- El comienzo de las primeras heladas otoñales.
- La duración de la temporada de verano.
Entonces, por ejemplo, si un agrónomo de los Urales o Siberia cultiva variedades de maduración tardía, es poco probable que tenga éxito, ya que este tipo de ñame simplemente no tendrá tiempo de madurar en un corto verano y el cultivo será mínimo. También en algunas regiones de Rusia, la temperatura del aire rara vez se eleva a +25 grados, y esta condición es obligatoria para el cultivo de raíces.
Por lo tanto, en este caso, sería más conveniente comprar variedades híbridas de batatas para la siembra, que se distinguen por su resistencia a una ligera disminución de la temperatura.
Reglas para la selección de batatas.
- Dependiendo del propósito. En este caso, existen dos variedades: decorativa y alimentaria. A su vez, las batatas de alimentos, también, se pueden dividir. Existen variedades de postres, piensos y vegetales. (Se enumeran en orden descendente de la cantidad de glucosa en la verdura de la raíz).
- Dependiendo de la región. Por ejemplo, para áreas con un verano corto, es mejor comprar variedades de maduración temprana, pero para las regiones del sur, cualquier tipo servirá.
Descripción y foto
Postre
Este tipo tiene un alto contenido de glucosa y betacaroteno. Debido a esto, la carne está saturada de color amarillo o incluso naranja. La raíz en sí es muy jugosa. Algunas personas comparan el sabor de la batata con la piña, la zanahoria, el plátano, la calabaza e incluso la castaña. Muy a menudo tales Las hortalizas de raíz se utilizan para preparar platos de postre..
Para obtener una raíz tan dulce, se debe cultivar a una temperatura de 25 grados centígrados y en un área bien iluminada.
Ed de georgia
Se distingue de los altos rendimientos, a mediados de temporada. Adecuado para la siembra en el centro de Rusia y sus regiones del sur. Forma arbustos con follaje rojo en el que crecen los tubérculos redondos. La carne de esta batata es relativamente liviana, por lo tanto, en su forma cruda, prácticamente no difiere de las papas comunes. Sin embargo, después del tratamiento térmico, Georgia Red se vuelve suave y dulce.
Kumara rojo
Los arbustos crecen grandes en tamaño con pestañas gruesas y placas de hojas. La forma de la raíz es alargada con extremos redondeados. Pulpa de cultivo amarilla con un tono naranja.. Después de cocinar, obtiene el sabor de la dulzura ligera, y en su forma cruda, es bastante agrio. Muy caprichoso para las condiciones climáticas adversas, requiere mucho calor y luz.
Victoria 100
Se refiere a las variedades de maduración temprana con altos rendimientos. Adecuado para crecer en el carril medio de nuestro país y en sus áreas del sur. El arbusto no crece de forma exuberante, permite la siembra de tubérculos más juntos. El núcleo de Victory 100 es naranja, la forma de la fruta es plana, redonda, sin bordes ásperos.
Inmediatamente después de la cosecha, no se recomienda que se coma esta batata, ya que necesita recostarse durante un tiempo para obtener su dulzura.
Beregard
Una característica distintiva: altos niveles de glucosa y betacaroteno. Tiene un sabor muy dulce. Esta especie desarrolla arbustos compactos que sobreviven fácilmente a un denso aterrizaje. Los cultivos de raíces crecen incluso con piel delgada y pulpa de color naranja brillante. En el cuidado es muy modesto, por lo que se recomienda cultivar batatovodam, los agrónomos novatos.
Vegetales
La variedad tiene un contenido de glucosa más bajo, por lo que no es tan dulce al gusto., y más a menudo se parece a las papas. Sobrevive bien en el carril central, donde los rendimientos son más altos. Sin embargo, en las regiones del norte se pueden plantar debido a su madurez.
La pulpa de los vegetales de raíz es ligera con pequeñas manchas de color rosado, amarillo o naranja. Después del tratamiento térmico, el tubérculo se vuelve suave, jugoso y tierno.
La mayoría de las variedades de variedades no se recomiendan para freír, ya que durante este proceso se libera una gran cantidad de líquido. Pero, por otro lado, las batatas son un maravilloso puré de papas, guisos y guarniciones.
Japoneses
Una variedad con una maduración temprana, pero una gran cosecha no es diferente. Crecen grandes arbustos con brotes largos y grandes placas de hojas talladas. El cultivo de la raíz se caracteriza por una piel rosada y un núcleo amarillo pálido. La fragancia está presente, pero suave. La ventaja de esta variedad es el almacenamiento a largo plazo y la preparación rápida.
Morado
Variedad de maduración temprana - crece en tres meses.. Los rendimientos son promedio, pero la variedad es inmune a enfermedades y plagas. La cáscara y la pulpa del mismo color - morado.
El color no se pierde incluso durante la cocción de los vegetales de raíz. Las características de sabor de la dulzura casi no se sienten, pero se puede percibir el ligero sabor de la castaña. Patatas superadas en contenido nutricional.
Blanco
La variedad que está lo más cerca posible del sabor y la apariencia de la papa. Dará una rica cosecha en cualquier tipo de suelo, las semillas germinarán rápidamente. La forma de las raíces son alargadas con extremos estrechados. La cáscara es de color marrón claro, y el núcleo es casi blanco. Es esta variedad la que puede reemplazar las papas a las que estamos acostumbrados.
A popa
Estas variedades tienen un contenido mínimo de azúcar, por lo que a menudo se utilizan como un análogo de papa en varios platos. La carne suele ser un tono ligero, que se vuelve suave durante el tratamiento térmico.
Ramo blanco
Una variedad de altos rendimientos. El arbusto crece muy poderoso, se extiende, los cultivos de raíces difieren en tamaño grande, en algunos casos su peso alcanza los 4 kilogramos. La batata tiene una cáscara ligera y carne blanca. Tiene un sabor castaño. Las características del gusto son más pronunciadas que en las papas ordinarias..
Brasileña
Tolera condiciones climáticas difíciles y es inmune a diversas enfermedades y plagas. La cosecha suele ser alta. Los cultivos de raíces son resistentes a los ataques de plagas y enfermedades. El sabor de las batatas es suave. El tono de la piel es cremoso, y los núcleos son blancos.
Tynung 65
Los rendimientos son buenos, pero por lo general solo crecen 1-2 grandes hortalizas de raíz. Por esta razón, rara vez se cultiva para la venta. La cáscara es rosada, que eventualmente se ilumina. La carne es amarilla. Los brotes son delgados, pero largos y espesos, de color púrpura. El mismo follaje. Adecuado para el cultivo en las regiones del norte.
Decorativos
Típicamente, la altura de cultivo no alcanza los 40 centímetros.sin embargo, el arbusto puede ser tan ancho como dos metros de ancho. La mayoría de las batatas decorativas no florecen, pero son populares debido a su follaje diverso, que puede competir con cualquier color.
Verde claro
Tiene hojas grandes, profundamente cortadas a lo largo de los bordes. El tono del follaje es verde claro.
Dulce caroline morado
Las placas de la hoja están serradas, tienen cinco cuchillas, un color violeta-púrpura.
Dulce corazon rojo
Las hojas de ñame parecen arce, divididas en láminas.. Las hojas jóvenes tienen un tinte marrón, y las más viejas tienen un color verde-púrpura.
Batata para los habitantes de nuestro país sigue siendo una cultura exótica. Sin embargo, esta verdura tiene una gran variedad y variedad de gustos. Es por eso que el ñame está ganando cada vez más popularidad entre los agrónomos nacionales. Y no en vano, porque esta cultura no solo es sabrosa, sino también muy útil debido al alto contenido de nutrientes y elementos beneficiosos.
