El repollo de Beijing es un vegetal único, una despensa de vitaminas y microelementos que son muy importantes para el excelente trabajo del cuerpo humano. Las ensaladas de vitaminas de esta verdura son muy populares en todo el mundo, y esto no es sorprendente, ya que es un componente excelente de una dieta saludable que le permite mantener una figura excelente. Además, triturar el repollo de Beijing es mucho más fácil que otras variedades de este vegetal. Las ensaladas son tiernas, jugosas y de aspecto hermoso. En el artículo hablaremos sobre los beneficios y peligros del repollo de Pekín y compartiremos las mejores recetas.
Beneficio y daño
Esta ensalada es un plato dietético, dotado con una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes.. El consumo frecuente de repollo de Pekín contribuye a la eliminación de toxinas y escorias, mejora el estado de la piel y del cuerpo en general. El contenido calórico del plato es de 42 calorías, de las cuales: 1.2 g de proteína, 2.6 g de grasa, 3.4 g de carbohidrato.
Recetas con ingredientes añadidos.
Con pepino
Para los ingredientes de la opción 1:
- un cuarto de cabeza de repollo;
- 1 pepino fresco;
- 1 tomate mediano;
- 3-4 plumaje de cebollas verdes;
- Aceite vegetal, puede ser reemplazado por mayonesa o crema agria;
- 1 zanahoria;
- 1 pimiento amarillo grande.
Cómo cocinar:
- Tomate, pimiento, pepino cortado en cubitos.
- Picar finamente el repollo.
- Zanahoria frote en un rallador grande.
- Picar la cebolla verde.
- Revuelva todo, sazone con aceite de oliva, sal al gusto.
Para los ingredientes de la opción 2:
- la mitad de un peladero de repollo;
- 150-200 gramos de zanahorias en coreano;
- semillas de sésamo;
- 2 pepinos frescos, puedes usar pepinillos;
- girasol o aceite de oliva;
- 60 mililitros de jugo de granada;
- 220 gramos de carne hervida.
Cómo cocinar:
- Desmonte el repollo en hojas y lávelo bien con agua corriente. Delgado rallado.
- Frote de zanahoria en un rallador especial para cocinar zanahorias en coreano. Luego marinar por unas horas en un marinado de vinagre, especias, ajo y chile. Después de eso, asegúrese de drenar la marinada.
- Picar la carne hervida en cubos o barras, freír un poco.
- Pepinos cortados en mitades de anillos.
- Vierta el jugo de granada y un poco de aceite en un recipiente separado. Opcionalmente, puede agregar un poco de especias.
- Semillas de sésamo secar un poco en la sartén.
- Mezcle todos los ingredientes y vierta el aderezo de jugo de granada, aceite y semillas de sésamo.
Con pollo
Para los ingredientes de la opción 1:
- 2 huevos;
- 200 gramos de zanahorias en coreano;
- 1 pechuga de pollo hervida pequeña;
- 7-8 hojas de peking;
- 150 gramos de jamón;
- Mayonesa al gusto.
Cómo cocinar:
- Cortar el repollo en tiras finas y mezclar con las zanahorias.
- Jamón cortado en cubos, pechuga dividida en fibras.
- Rallar los huevos en un rallador grande.
- Mezclar bien todos los productos, sal y sazonar con mayonesa.
Para los ingredientes de la opción 2:
- 200 gramos de filete de pollo al horno;
- 300 gramos de col china;
- un pequeño racimo de cebollas verdes;
- 150 gramos de champiñones;
- cucharada de mayonesa;
- cucharada de crema agria;
- 1 zanahoria mediana;
- 1-2 dientes de ajo;
- pimienta negra molida;
- aceite vegetal.
Cómo cocinar:
- Champiñones lavados y secos picados con plásticos.
- Retire los núcleos de las hojas de col, picar el resto.
- Un manojo de cebollas verdes muy picadas.
- Picar el filete de pollo al horno en pequeños cuadrados.
- Limpie la zanahoria con un rallador grande.
- Freír los champiñones en una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que aparezca una ligera corteza dorada. Sal y pimienta al gusto.
- Para hacer el aderezo, mezcle la crema agria y la mayonesa, exprima el ajo con la ayuda de una prensa de ajo, agregue las especias al gusto.
- Ponga todos los ingredientes en una ensaladera, sazone con la salsa y mezcle bien.
Con jamon
Para los ingredientes de la opción 1:
- 250-300 gramos de jamón;
- 150 gramos de pechuga de pollo hervida;
- 200 gramos de zanahorias en coreano;
- 1 tenedor pequeño;
- 3 huevos;
- un puñado de nueces;
- cucharada de harina;
- cucharada de mayonesa.
Cómo cocinar:
- Batir bien los huevos, añadir un poco de agua y harina. Revuelva hasta que quede suave.
- De la masa resultante, freír los panqueques, cortarlos en tiras.
- Desmenuce el filete de pollo y el jamón de la misma manera.
- Picar el repollo.
- Picar las nueces a fondo.
- Combine todos los ingredientes, mezcle bien y sazone con mayonesa. Si lo desea, espolvorear con pimienta negra.
Para los ingredientes de la opción 2:
- 250-300 gramos de peking;
- 200 gramos de jamón;
- media zanahoria mediana o una mediana;
- 200 gramos de guisantes verdes;
- Mango mediano de plumas de cebolla verde;
- mayonesa
- galletas de embalaje.
Cómo cocinar:
- Divide el repollo en floretes y córtalo en cuadrados pequeños.
- Enjuagar las zanahorias, pelarlas, rallarlas.
- Picar el jamón en tiras pequeñas.
- Picar las cebollas finamente.
- Combine todos los componentes, agregue mayonesa, mezcle. Añadir la sal, espolvorear con los picatostes.
Con verdes
Para los ingredientes de la opción 1:
- 1 zanahoria grande;
- 500 gramos de col china;
- 1 manojo medio de perejil;
- 1 diente de ajo;
- Mayonesa, sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Plato de repollo de plastico fino.
- Zanahoria frote en un rallador grande.
- Picar finamente el perejil, saltear el ajo a través de la prensa de ajo.
- Combine todos los componentes, mezcle, sazone con mayonesa.
Para los ingredientes de la opción 2:
- 1 pepino grande;
- 1 zanahoria mediana;
- un pequeño racimo de cebollas verdes;
- 1 pimiento rojo;
- 1 tomate grande;
- un montón de cualquier verdes;
- una cucharadita de jugo de limón;
- diente de ajo;
- aceite de oliva
Cómo cocinar:
- Fina triturada de col rizada.
- Rallar las zanahorias.
- Los pepinos cortados en media rodajas, cortan la pimienta en palitos.
- Picar los tomates en trozos medianos.
- Picar el ajo, añadir a otros productos.
- Mezclar todo, condimentado con jugo de limón y mayonesa.
Con calabaza
Para los ingredientes de la opción 1:
- pequeñas horquillas de bikinki;
- 1 zanahoria pequeña;
- pequeño vegetal
- 100 gramos de calabaza;
- sal
Cómo cocinar:
- Las zanahorias peladas pican pajas largas y delgadas.
- Pelar la calabaza, quitar las semillas. Además, como las zanahorias, cortar en tiras largas.
- Lavar las hojas de col, secar con toallas de papel, picar en barras.
- Ponga todas las verduras en una ensaladera, mezcle, vierta con aceite. Añadir sal al gusto.
Para los ingredientes de la opción 2:
- 250 gramos de col china;
- 125-130 gramos de calabaza;
- 1 pepino grande;
- un manojo de cebollas;
- 1-2 tomates;
- 1 zanahoria.
Cómo cocinar:
- Pela la calabaza y pela las semillas, córtalas en cubos pequeños.
- Las hojas de col de Pekín cortan finas capas o rasgan tus manos.
- Enjuague la cebolla con agua corriente y pique finamente.
- Cortar el pepino en semi-anillos.
- Rallar las zanahorias, añadir a otras verduras.
- Todo mezclar, rellenar con mantequilla o mayonesa a su elección.
Con manzanas
Para los ingredientes de la opción 1:
- col pequeña de repollo;
- 2 zanahorias pequeñas;
- 2 cualquier manzana;
- pizca de azucar
- una pizca de pimienta molida;
- crema agria
- Sal al gusto.
Cómo cocinar:
- Separar las hojas echadas a perder de la cabeza. Luego separe algunas hojas más, retire el núcleo duro y rasgue las partes restantes con las manos o córtelos en trozos.
- Zanahoria frote en un rallador grande.
- Picar las manzanas en trozos pequeños, retirar los huesos.
- Se mezclan todos los componentes, se sazona con crema agria, pimienta y sal.
Para los ingredientes de la opción 2:
- 2-3 zanahorias pequeñas;
- 350-400 gramos de repollo;
- 2-3 manzanas dulces;
- Semillas de calabaza y girasol - 100 gramos;
- 150 gramos de pasas;
- 100 gramos de arándanos;
- medio puñado de nueces;
- sésamo blanco
- 1-2 cucharadas de miel.
Cómo cocinar:
- Enjuague las manzanas y las zanahorias, retire el núcleo de la manzana. Frote sobre un rallador mediano.
- Picar las hojas de repollo lo más finas posible.
- Semillas de girasol y cáscara de calabaza.
- Lavar bien los arándanos en agua fría.
- Triture las pasas, dejándolas en agua hirviendo durante 15-20 minutos.
- Picar nueces.
- Mezcle todos los productos, espolvoree con sésamo, nueces molidas y agregue miel.
Con maiz
Para los ingredientes de la opción 1:
- medio tenedor de repollo de Pekín;
- 200 gramos de zanahorias en coreano;
- media lata de maíz;
- 250 gramos de palitos de cangrejo;
- un paquete de galletas
- mayonesa
Cómo cocinar:
- Lavar la col, secar y picar en un rallador grande.
- Palitos de cangrejo picar tazas pequeñas.
- Alivie las zanahorias y el maíz coreanos del líquido, agregue al resto de las verduras.
- Añadir las galletas, cubrir con mayonesa, sal.
Para los ingredientes de la opción 2:
- 400 gramos de col china;
- media lata de maíz;
- 1 zanahoria grande;
- media manzana grande
- 2 tallos de apio;
- sésamo
- pimienta, sal;
- Vinagre balsámico, aceite de oliva.
Cómo cocinar:
- Picar la col china ligeramente.
- Picar finamente los tallos de apio o romper las manos en trozos pequeños.
- Manzana y zanahoria limpian a través de un gran rallador.
- Combine la col, la manzana, la zanahoria y el apio, agregue el maíz.
- Pimienta, sal, espolvorear con semillas de sésamo. Espolvorear con vinagre balsámico, cubrir con aceite.
Receta rapida
Componentes requeridos:
- 1 zanahoria grande;
- 1 cualquier manzana grande;
- 150 gramos de peking;
- 3 cucharadas de aceite de oliva;
- sal;
- azucar
Cómo cocinar:
- Lavar la col, secar. Rasgar las manos en trozos pequeños.
- Retire el núcleo de la manzana, corte la manzana en cuadrados medianos.
- Rallar las zanahorias, añadir a otros productos.
- Sal, añadir una pizca de azúcar, sazonar con mantequilla.
¿Cómo servir?
La forma de servir la ensalada de col de Beijing con la adición de zanahorias y otros componentes decide solo la anfitriona. ¡Hay muchas opciones de archivo! Puedes decorar el plato con hojas de vegetación, ponerlo en formas elegantes, usar hojas adicionales de col y poner la ensalada sobre ellas, decorar con uvas, pasas, semillas de granada. Estás limitado solo por tu imaginación!
Como ves Hay una gran cantidad de recetas para cocinar ensaladas con la adición de col china y zanahorias. Cada uno de estos platos será apropiado tanto en la mesa ceremonial como durante la comida diaria habitual.
