Rebanadas de mermelada de pera en almíbar salen muy sabrosas. Con una preparación adecuada, las rodajas se obtienen enteras y similares a las frutas confitadas, y el limón proporciona una agradable acidez y ayuda a preservar el hermoso color ámbar.
Los beneficios de la mermelada de peras.
La pera conserva muchas propiedades útiles y después de la cocción. En los platos de frutas hay hierro, potasio, selenio, cobre y manganeso, incluso después del tratamiento térmico. Algunas vitaminas también lo pasan con bastante éxito (por ejemplo, vitamina C, PP).
Los carbohidratos en esta fruta son abrumadoramente fructosa y el uso de mermelada no es tan difícil para el páncreas como los dulces de otras frutas.
Sin duda le interesará leer sobre las propiedades beneficiosas y perjudiciales de la pera.
Los aceites esenciales de frutos de pera les dan un aroma agradable, que se considera un antidepresivo. La celulosa y las pectinas contenidas en ellas tienen un efecto positivo sobre el metabolismo y el tracto gastrointestinal. Además, las pectinas hacen que la recolección de estas frutas sea más densa y sabrosa. 
Cómo cocinar rebanadas de mermelada
Entonces, pasamos a lo más importante: la receta directa para hacer mermelada.
Electrodomésticos de cocina y equipamiento.
Para hacer mermelada con rodajas de pera necesitas el siguiente equipo e inventario:
- Pelvis para cocinar mermelada - 1 pieza;
- escápula - 1 pieza;
- cuchara grande - 1 pieza;
- Frascos de vidrio de medio litro con tapones de rosca - 3 piezas. Puede tomar los bancos habituales con tapas para rodar, pero luego debe tener la llave para la costura.
Le recomendamos que se familiarice con las recetas para preparar deliciosas mermeladas de espino blanco, arándano rojo, grosella, membrillo, nuez de Manchuria, grosella negra, fresa, cereza, grosella roja y fresa silvestre.
Los ingredientes
Para hacer rebanadas de mermelada de pera, son necesarios los siguientes ingredientes:
- peras - 2 kg;
- limón - ½ limón;
- azúcar - 1,2 kg;
- Agua - 200 ml.
Es importante Las peras deben estar maduras, pero firmes, de lo contrario los lóbulos se pueden hervir suaves.
Receta paso a paso
Para hacer este atasco, haga lo siguiente:
- Lave las peras, límpielas del núcleo y córtelas en rodajas, dóblelas en un tazón. La piel no se puede cortar.
Usted sabe Presumiblemente, la pera fue cultivada por los antiguos griegos aproximadamente mil años antes de nuestra era y desde Hellas se extendió gradualmente por todo el mundo. Hay alrededor de mil variedades de este árbol frutal.
- Lave bien el limón, corte las colas y córtelo por la mitad en cuartos pequeños y delgados. Agregue la pelvis a las peras, extendiéndolas uniformemente sobre la superficie.
- En una cacerola aparte, cocine un jarabe de azúcar y agua (a fuego lento, revolviendo constantemente). Para hacer esto, el agua con azúcar se pone a hervir, se remueve y se cuece a fuego lento hasta la transparencia.
- Vierta el jarabe de pera con el jarabe resultante y deje que hierva a fuego lento. Debe evitarse la ebullición. Periódicamente, la pelvis con frutas para levantar y agitar para el encogimiento de los lóbulos de la pera, tratando de no dañarlos. Las peras al mismo tiempo producen jugo, que gradualmente las cubrirá. Las rebanadas superiores deben sumergirse suavemente en el jarabe con una espátula para que también se calienten y dejen entrar el jugo.
- Coloque las peras cubiertas de jarabe a un lado durante seis horas.
- Ponga las peras en un fuego pequeño de nuevo y deje hervir. Pero esta vez, hierva en jarabe hirviendo durante 10 minutos, agitando periódicamente la pelvis y, si es necesario, agite suavemente.
- Nuevamente apartamos las peras del fuego durante 6-8 horas.
- Repita los pasos 6-7 dos veces.
- Hierva las rebanadas de pera cuatro veces a fuego lento hasta que estén cocidas durante unos 20 minutos. El momento de esta última cocción depende de la jugosidad de las peras y la fuerza del fuego en el que están preparadas. Para comprobar si el jarabe está listo, escurra un par de gotas en un platillo; no deben extenderse. Al mismo tiempo, el jarabe no debe hervirse con fuerza, ya que se volverá aún más espeso en el banco.
Es importante La tapa de rosca debe estar cerrada, metiéndose en la rosca. Si se retira la tapa de la rosca al cerrar la lata, se forma un espacio y la preservación puede moldearse. Los bancos deben llenarse con mermelada por completo, pero deje 1 centímetro hasta el final para que no toque la tapa de metal.
- Mientras que el jarabe y los lóbulos se reducen al estado deseado, esterilice los frascos y las tapas.
- Arregle la mermelada preparada en frascos preparados con una cuchara grande de la pelvis, que está de pie con un calor mínimo. Cierre bien y bien las latas con tapas.
¿Qué más puedes agregar?
En esta mermelada para el gusto, puede agregar canela o vainilla (vainilla). Será bueno combinar con peras y raíz de jengibre fresco en rodajas de limón. El limón, en su ausencia, puede ser reemplazado por ácido cítrico. Puedes experimentar: para obtener más sabor a cítricos, agrega rodajas de naranjas.
Entre las variedades más deliciosas de peras se encuentran: "En memoria de Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Rocío de Avgustovskaya", "Williams summer", "Veles", "La favorita de Klapp" y "La belleza del bosque"
Cómo almacenar mermelada
La mermelada bien cocida se puede mantener en condiciones planas en un lugar seco y oscuro (armario o armario). Cuando lo almacene, evite la luz solar directa y las altas temperaturas, no lo coloque cerca de calentadores y baterías.
Este blanco está hecho sin piedras, que generalmente contienen ácido cianhídrico. Por lo tanto, se puede almacenar hasta tres años a temperaturas de hasta +20 ° С. 
Que puedes comer
Tal billet en sí mismo es un excelente postre y es perfecto para tomar té o café. Se pueden utilizar rodajas de pera enteras para hacer pasteles dulces abiertos. Esta mermelada está bien servida con tortitas y tortitas.
Usted sabe En el mundo antiguo, las peras se presentaban como regalos a las diosas: Hera y Afrodita, en Grecia, Juno y Venus, en Roma.
Esta mermelada se puede esparcir sobre helado o masa de cuajada en lugar de frutas confitadas y se vierte con almíbar. También complementará perfectamente los yogures.
Tal preparación puede ser un verdadero manjar dulce. Se está preparando para más de un día, pero no le dedica mucho tiempo ni energía, puede cocinar entre otras tareas domésticas. Las rebanadas de pera bien cocinadas son muy sabrosas y populares entre muchas. En invierno, puede disfrutar de mermelada de pera fragante, sabrosa y estéticamente hermosa.
