Las setas son un reino especial que está representado por una amplia variedad de especies, tanto comestibles como venenosas. Por lo tanto, antes de recoger este producto, debe asegurarse de que sea seguro. Consideraré tipos de copos, setas bastante comunes que pueden ser saludables y sabrosas, y completamente incomibles.
Descripcion botanica
La escala o folio Llamado la especie de hongos, que pertenece a la familia Strofariyevyh. El cuerpo frutal del hongo tiene un tamaño de 5-11 cm. Está formado por placas adherentes o en descomposición, frecuentes. Su color varía: a veces amarillo, oxidado, marrón.
El hongo tiene una tapa semiesférica o en forma de campana, que puede abrirse y volverse más convexo. La piel más a menudo tiene un color amarillo, marrón o rojo. Seta superior seca o ligeramente mucosa. Puede tener escamas gruesas. La piel escamosa se caracteriza por una pulpa carnosa y amarga. 
El pie mide 7–13 cm de altura, centrado o excéntrico. Está envuelto en un anillo fibroso, que desaparece después de que el hongo crece. En la parte superior de la tapa, en la mayoría de las especies, las escalas son visibles, que con el tiempo pueden caerse.
Distribución y hábitat.
Escamas de escamas se encuentran en China, Rusia, Japón, Europa, Australia, América del Norte.
Las setas de este género crecen en grupos en madera muerta o bosques caducifolios, en el suelo y en los árboles.
Composición química
Los hongos en escamas contienen fósforo, magnesio, potasio, hierro, sodio, vitaminas C, E, B1, B2, PP. Contienen muchos ácidos grasos, monosacáridos, disacáridos, fibra dietética.
Valor energético y calórico.
Las setas escamosas se consideran bajas en calorías, ya que en 100 gramos del producto solo hay 22 kcal. Las proteínas producen 2.2 gramos (9 kcal), grasas - 1.2 gramos (11 kcal), carbohidratos - 0.5 gramos (2 kcal). Como porcentaje, es 40% de proteínas, 49% de grasa, 9% de carbohidratos.
Es importante Antes de comer el folio, asegúrese de que este tipo de hongo sea comestible y que no sea alérgico a este producto.
Propiedades utiles
- La flema, que se encuentra en los cuerpos frutales, es útil para las personas. Restaura la energía, mejora la función cerebral.
- Según los micólogos, con la ayuda de la pulpa de estos hongos, es posible mejorar el sistema inmunológico y reponer las reservas faltantes de aminoácidos.
- La pulpa contiene hierro y magnesio, que mejoran la circulación sanguínea, aceleran el trabajo de los impulsos nerviosos y ayudan a sintetizar mejor las proteínas.
- Los folios tienen efectos antibacterianos, antifúngicos.
- Con la ayuda de la squarrosidine en la foliota, puede evitar los ataques de dolor cuando la gota.
- Los científicos han creado drogas que contienen folio. Se utilizan para tratar el cáncer.
No menos útiles son los hongos tales como los hongos shiitake, los hongos Reishi, los podgruzoviki blancos, los cerdos, los cep, los boletus, los hongos de leche, los boletus, los rebozuelos, los hongos boletus, los hongos álamos y los champiñones.
Uso en medicina tradicional.
En el folio de las personas se prepara un caldo curativo y una tintura. Con su ayuda, tratan enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, hipertensión arterial, venas varicosas, tromboflebitis.
Con la ayuda del magnesio y el hierro en la composición del hongo, la hemoglobina se puede aumentar para curar la anemia, enfermedades que afectan la glándula tiroides. 
Celulosa y folio foliar alivian el estreñimiento. Por lo tanto, el uso popular de la decocción de escamas es popular entre estas personas.
Hacer frente a un problema como el estreñimiento también ayudará: forraje, hojas de remolacha, genciana, acelga, salvia, pasas, manzanilla y pelargonium.
Tipos de escalas
Por el momento, los micólogos han encontrado 140 especies de folios. Considera lo más común.
Grueso (adiposa)
El folio grueso tiene una tapa redonda, convexa, densa y gruesa, con una superficie brillante y pegajosa. La parte blanda de color amarillo-blanco tiene placas que crecen hasta la pierna. Son de color amarillo-marrón. De las esporas destaca un polvo marrón claro. Seta tallo amarillo, escamoso.
Adiposa crece en bosques de hojas caducas en fresnos, olmos y abedules de julio a octubre. Los champiñones se pueden arrancar fácilmente con las manos sin usar un cuchillo. 
Escamas gruesas se pueden comer en escabeche, salado, fresco. Sin tratamiento, tiene un sabor amargo.
Es importante Si de repente te lastimas en el bosque, puedes colocar un hongo en el lugar de una contusión o una pequeña herida, que desinfectará el lugar afectado.
Aliso (alnicola)
Las escamas de tipo aliso tienen muchas escamas pequeñas que cubren la tapa y el tallo del hongo. La tapa es muy estrecha y convexa, con moco, color limón, en el centro - marrón. La pierna puede alcanzar los 13 cm de altura. Las esporas se extienden en color marrón en polvo.
Tales copos tienen una predisposición al parasitismo, ya que pueden destruir árboles y estructuras de madera. No se pueden comer. 
Azafrán-rojo (astragalina)
Un sombrero rojo azafrán tiene forma de cono o campana. En color, es naranja, amarillo, rosa o albaricoque. Estos folio son lisos, pegajosos, viscosos, húmedos. Sus platos son amarillos. La altura alcanza los 12 cm.
El olor no se observa. Esta seta tiene un sabor amargo. No se come, aunque no se considera venenoso. 
Crece en Estados Unidos, Europa, Siberia. Vive en turberas.
Dorado (aurivella)
También se les llama setas de miel reales (sauces). Estas setas son de color amarillo brillante o dorado. Tienen grandes sombreros; Las escamas en ellos son rojas. Crecen principalmente en árboles (abedul, sauce, aliso, abeto).
Usted sabe Algunos hongos tienen la capacidad de brillar (fosforescir) debido a reacciones químicas especiales.
Las escamas doradas se pueden comer después del tratamiento térmico, tiene un sabor amargo pronunciado, pero después de hervir desaparece. 
Fuego (flammans)
Seta de fuego puede ser de color naranja, rojo, rosa. Es pequeño (aproximadamente 7 cm de diámetro) y tiene la forma de un cono o bola. La superficie está cubierta de moco. Más a menudo crece en coníferas muertas.
Se considera que no es apto para su uso, es demasiado amargo. Si rompes un pedazo de la pierna, puedes oler la tierra. 
Amarilleo (flavida)
Fluvida tiene una pequeña gorra con forma de campana con bordes curvos. Color - gris-amarillo. Tiene una carne amarilla con un sabor delicado, pero un aroma desagradable. Las placas tienen forma de clavo; Son delgadas, gruesas, marrones. Las patas tienen engrosamiento anular de color rojo.
Flavida se puede ver en los tocones de pino que crecen en pequeños grupos. Sobre todo, aparece a principios de otoño. No puede ser.
Le será útil averiguar qué hongos son comestibles.
Gomitas (gomosa)
La especie gomosa tiene un color amarillo verdoso. Su parte superior es convexa, tuberculada con una pierna delgada. La superficie tiene escamas sobre sí misma, pero luego desaparecen, en su lugar aparece moco. La altura máxima es de 8 cm. Gummos es muy fértil. Su cuerpo es inodoro. 
Las setas aparecen en agosto, crecen hasta mediados de otoño. Madura sobre los tocones de viejos árboles.
Gummos considerado condicionalmente comestible. La gente puede comerla hirviéndola en agua hirviendo.
Cuidado - Cinder (highlandensis)
Garevuyu se distingue por un sombrero abierto de 6 cm de diámetro, pintado en marrón. Durante el aguanieve, la parte superior del hongo se vuelve pegajosa. Las ondas son visibles a lo largo de los bordes; Un montículo truncado es visible en el medio de la parte superior. Las placas son raras, de salida gris. En altura el hongo crece hasta 6 cm.
La escama de ceniza se caracteriza por una carne gruesa y densa de un tono amarillo pálido. Sin sabor y sin olor.
Se encuentra en agosto en el sitio de los incendios y en los árboles quemados. El modo de reproducción del hongo no se investiga. El no es comido 
Arcilla amarilla - adhesiva (lenta)
Las escamas gomosas se distinguen por la maduración a fines del otoño o incluso en invierno en el suelo, lejos de los árboles y arbustos. Se puede añadir a los alimentos. Es muy húmedo y con moco, por lo que tiene el nombre de "soplyushka". Los juveniles tienen escamas.
Caracterizado por su corta estatura y un pequeño sombrero de color ocre. Las placas son gruesas y pálidas, cubiertas de telarañas. La escama pegajosa tiene una pierna delgada, curva y carnosa.
Usted sabe Los hongos, como las personas, pueden producir vitamina D y, por lo tanto, tomar el sol con suficiente luz. En este sentido, cambian el color de las gorras.
Se puede comer, pero todo está cubierto de moco, por lo que es extremadamente poco atractivo. No tiene olor, sabor amargo. 
Madera (lignicola)
Las hojuelas de madera generalmente crecen en abetos de abedul. Puede existir en grupos o independientemente. Incluso se encuentra en las montañas, al final del verano o al principio del otoño.
Tiene un reflujo marrón dorado, medio alto (9 cm). La tapa es semicircular, cubierta con escamas curvas, como lo es la pierna, generalmente no húmeda.
Esta escama se considera condicionalmente comestible y no se come. Sin embargo, algunos recolectores de setas afirman que es sabroso y con un olor agradable. Sin embargo, dado que esta especie es muy rara y está incluida en el Libro Rojo, en cualquier caso es mejor abstenerse de recolectar. 
Comestible - Sugerencia (nameko)
Al parecer se asemeja a los agáricos de miel, alcanza una altura de 5 cm. Creciendo, forman grandes nidos. Están completamente cubiertas con moco muy resbaladizo y pintadas en rojo, naranja o marrón. El hongo vive en condiciones muy húmedas en los tocones o troncos de árboles caídos.
Usted sabe En japonés, "pista" significa "seta resbaladiza".
Se cultivan en China y Japón, donde hacen sopa nacional de miso a partir de una pista. 
Destructivo - álamo (destruens)
Esta escala se puede encontrar en los tocones o troncos de los álamos. Nombrado "destructivo" porque daña un árbol. Tiene una forma redonda, color amarillo, sombrero aplanado con escalas grandes. Se caracteriza por la carne blanca. Muy bajo (unos 3 cm). Se considera no comestible, principalmente por el sabor amargo. 
Borova (espumosa)
Borovaya tiene una tapa esférica de 3 cm de diámetro, rojiza o amarilla, ligeramente pegajosa. Pierna baja (unos 5 cm), curvada. Las placas son de color amarillento, se oscurecen con la edad. El hongo no se caracteriza por un olor especial.
Ocurre en un bosque de pinos en los tocones, cerca de las raíces de los árboles en el otoño. Se usa en forma cruda o en escabeche, aunque se considera comestible solo condicionalmente. 
Ordinario (squarrosa typus)
Tiene una gran tapa convexa (15 cm), marrón-amarilla, con escamas redondeadas y una superficie seca. La altura también es de unos 15 cm. No tiene olor pronunciado, tiene un sabor terroso. Se refiere al tipo condicionalmente comestible.
Cómo cocinar: cocinar
Los folios comestibles más deliciosos se llaman oro, ordinario y con goma de mascar - su carne tiene un olor normal y un sabor típico a hongos, comparable al sabor del agárico de miel.
Hay muchas formas de hacer copos. Se pueden usar como ingrediente en la sopa, en el plato principal, en pastas saladas, salsa, ensalada. También folio frito, en escabeche, en escabeche. Tradicionalmente no se secan.
La mayoría de los médicos no recomiendan comer champiñones sin tratamiento térmico, ya que causará dispepsia. Es mejor enjuagar y hervir el producto para prevenir la indigestión. El producto preparado de esta manera se come sin decocción. 
Le recomendamos leer sobre el decapado, secado y congelación de setas.
El cuerpo de la foliota es completamente utilizable, pero para platos calientes es mejor usar gorras, y para encurtidos y adobos, todo el hongo.
Daño: contraindicaciones
Entre las escalas no hay especies verdaderamente venenosas y peligrosas para los humanos, sin embargo, hay pocas comestibles. Los folios pueden causar daño en los casos en que:
- pertenecen a forma no comestible;
- fueron recolectados en un área de relleno sanitario, cerca de caminos, fábricas;
- son demasiado maduros o con gusanos;
- una persona es alérgica a los hongos;
- una persona está enferma con gastritis, pancreatitis, colecistitis;
- una mujer está embarazada o amamantando a un bebé;
- habiendo comido una piel escamosa, la beberás con alcohol.
Tampoco debe dar estos hongos a los niños pequeños.Usted sabe En los bosques, donde la diversidad de plantas es pequeña, las ardillas comen escamas. Estas setas son un buen sustituto para las nueces de cedro.
Si no sigues las reglas de comer hongos, puede suceder:
- intoxicación
- enrojecimiento de la cara;
- tinnitus;
- náuseas y vómitos;
- dolor abdominal
- aumento de la temperatura;
- aumento de la frecuencia cardíaca;
- dificultad para respirar;
- La ocurrencia de pánico, alucinaciones.
En casos severos, la audición o la visión pueden desaparecer, se produce un coma.Flake: gemelos de setas
Las setas de verano son dobles de escamas de boro. La única diferencia es el área en que crecen los hongos y el color de sus platos.
Averigüe para qué sirven las setas de miel, también lea qué son las setas comestibles y no comestibles.
Similar al folio dorado se considera ordinario (lanudo). Tiene una diferencia de color, ya que está pintado en un color limón brillante y tiene menos escamas que en una ordinaria. Foliota dorada similar a la ardiente, incomible. Por lo tanto, debe tener mucho cuidado al elegir los hongos para la alimentación.
Por lo tanto, nos aseguramos de que las escalas sean muy diversas en forma, tamaño y sabor. Debido a la presencia de aminoácidos y vitaminas, se recomienda su inclusión en la dieta para mejorar la salud. Pero se debe tener mucho cuidado al cosechar, para que todos los hongos se conviertan posteriormente en comestibles y sabrosos.
