La remolacha es considerada una de las verduras más populares en Ucrania y en el extranjero cercano. Y esto no es sorprendente, porque la verdura roja es rica en vitaminas y minerales. La remolacha seca le permite conservar las propiedades beneficiosas del producto durante todo el año.
Beneficios del método de compra.
Las personas han notado durante mucho tiempo que si una fruta o verdura fresca se seca adecuadamente, retendrá la cantidad máxima de sustancias útiles. 
- Las frutas y verduras secas contienen una gran cantidad de potasio, lo que mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular. Además, es un almacén de ácidos orgánicos y carbohidratos.
- El uso de vegetales secos, frutas y hierbas reduce significativamente el riesgo de aterosclerosis, insuficiencia renal y muchas otras enfermedades crónicas.
- Este método de preparación le permite simplificar la cocción, así como ahorrar tiempo.
- Secar verduras no requiere ingredientes adicionales y manipulaciones complejas.
Usted sabe En productos secos, la concentración de nutrientes es dos veces más alta que en forma fresca.
Los beneficios y daños de la remolacha seca.
La utilidad total de las remolachas secas no se puede describir en pocas palabras. Su uso contribuye a la eliminación de toxinas, mejora el estado de ánimo y aumenta el apetito.
El color rojo de la raíz es causado por la sustancia que contiene el flavonoide, que ayuda a aliviar los espasmos de los vasos sanguíneos, reduce la hipertensión, mejora la fuerza de los capilares, purifica la sangre de los carcinógenos y la radiación. 
Los frutos secos contienen betanina única, cuyos compuestos alcaloides aceleran la absorción de los alimentos y mejoran el funcionamiento del hígado, aumentando la viabilidad de sus células. Además, ayudan a reducir el colesterol y la grasa corporal.
Este vegetal no puede causar daños graves al cuerpo, pero aún es necesario usarlo en cantidades razonables. Está comprobado que las sustancias en la composición del cultivo de la raíz deterioran la absorción de calcio en el cuerpo. Comer con demasiada frecuencia puede dañar a las personas que sufren enfermedades óseas o huesos lesionados.
Por lo tanto, el uso de remolachas secas es obvio y puede causar daños solo en casos excepcionales.
Preparar las remolachas para el invierno también puede ser un método de congelación.
¿Qué remolacha es mejor elegir para el secado?
Si decide secar la verdura de raíz roja, tenga en cuenta que no todas las variedades lo harán. Intenta elegir remolachas ricas en color morado oscuro, sin anillos.
La forma de la fruta debe ser redonda, plana o redondeada, con pulpa dulce y sin fibras gruesas. Asegúrese de que no haya daños causados por plagas y equipo agrícola en las remolachas, la longitud del pecíolo no es más de dos centímetros.
Las más adecuadas para el secado son las variedades consideradas "Incomparable" y "Bordeaux". 
Cómo preparar un vegetal de raíz.
Antes de secar las verduras hay que prepararlas.
- En primer lugar, las verduras se lavan con una esponja suave debajo del grifo, se vierten con agua fría durante un par de horas.
- Después de eso, vierta el líquido y llénelo con uno nuevo, póngalo en fuego, para que el cultivo de la raíz hierva bien.
- Después de 20 minutos, la verdura se coloca en agua fría, tal terapia de "shock" le permitirá prepararse más rápido.
Es importante Preparación remolacha comprobada palillo de dientes. Entra en el vegetal listo muy fácilmente.
- Cuando las remolachas se hayan enfriado completamente, se deben pelar, la columna vertebral y las cabezas.
- Corte la verdura de la raíz de manera conveniente (rebanadas, pajitas, cubos que no sean más gruesos que 0,5 cm), según cómo piense usarla.
- Ahora, el cultivo de la raíz debe colocarse en una bandeja para hornear o en un tamiz en una sola capa y enviarse al lugar de secado.
Hay una variedad de remolacha, en la que solo las hojas son adecuadas para el alimento, es la acelga o la remolacha, que tiene muchas propiedades útiles.
Métodos de secado populares
Hay Tres formas principales de secado de verduras.. Veamos cuál es el más óptimo y cómo secar las remolachas en casa.
Secado al aire
Para secar hortalizas y frutas al sol surgieron nuestros antepasados. Esta es la forma más antigua y natural cuando los productos se colocan en áticos, cobertizos, cobertizos. Para este tipo de necesidad de un conjunto mínimo de equipos, solo bastidores y tamices. 
Sin embargo, se debe tener en cuenta la incomodidad de los trabajos preliminares, para los cuales se necesitarán cestos y tamices para escaldado, calderas para cocer al vapor vegetales, cubas de agua, cuchillos para limpiar y cortar, escamas, tara, papel de embalaje, etc.
Para hacer que los productos soplen mejor con el viento, los estantes deben levantarse del suelo y las bandejas deben inclinarse hacia el sur. Para secar las remolachas al sol necesitas cuatro dias. En la disposición del feto dice fragilidad y elasticidad ligera.
Aprenda más sobre las sutilezas del secado de tomates, zanahorias, pimientos, calabacines, calabazas, berenjenas, cebollas, ajos, pastinacas, apio, brócoli, champiñones (ostras), semillas de calabaza, nueces.
En la secadora electrica
El secado de las remolachas en una secadora eléctrica se considera la forma más moderna y conveniente de cosechar frutas y verduras secas. El dispositivo eléctrico se convertirá en un salvavidas para aquellos que tienen su propio jardín y mucha cosecha para procesar. Le ayudará a ahorrar tiempo y energía al obtener preformas inocuas para el medio ambiente sin conservantes, dióxido de azufre, glutamato monosódico y otros aditivos químicos dañinos, así como una cantidad increíble de sal, azúcar y vinagre.
Una de las principales ventajas del método comparado con el secado al sol es que no dependerá de los caprichos del clima. Por lo general, es este factor el que evita que las frutas se sequen durante el período requerido y de buena calidad. 
En el horno
Secar los alimentos en el horno se considera la forma más popular para las personas que viven en apartamentos. No hay lugar para secarse al sol, y no tiene sentido comprar una secadora eléctrica para una pequeña cantidad de vegetales.
Es importante A diferencia de otros vegetales, el secado de la remolacha requiere una temperatura más alta y más tiempo.
Para preparar las remolachas, prepárelas y colóquelas sobre la rejilla. Asegúrese de que las piezas no queden demasiado cerca una de la otra, para que el aire caliente circule mejor en todo el horno. Para secar una fruta roja es necesario a una temperatura de 85-90 grados. Revuelva en el proceso varias veces. Además, deje un espacio de 2 a 3 cm en el horno eléctrico y 20 cm en un horno a gas. Deje la verdura durante 6 a 7 horas hasta que esté lista.
Trate de no exagerar, de lo contrario el cultivo de raíz se agrietará. 
Cómo determinar la preparación
Después de un cierto tiempo, según el método de cocción elegido, el producto debe revisarse para determinar si está listo. Un vegetal suficientemente seco quedará granate. Se volverá frágil al tacto, pero al mismo tiempo será flexible y resistente.
Cómo y dónde almacenar la remolacha seca
Almacenar el secado de vegetales debe estar en un lugar oscuro y fresco. Coloque el producto terminado en un vaso o lata con una tapa ajustada. Además, un buen producto será almacenado en bolsas plásticas.
Le aconsejamos que lea sobre la cosecha y el secado de verduras: perejil, eneldo, rúcula, albahaca, cilantro, acedera, espinaca, cebollas verdes, cebollas y plantas medicinales para el té: tomillo, menta, hojas de frambuesa, cereza y arándano.
Que puedes usar
El uso de remolachas secas es tan diverso como las verduras frescas. Tal preparación de la remolacha se utiliza generalmente para cocinar primeros platos, en particular, borscht. Después de remojar la verdura seca en agua, se puede agregar a varias ensaladas, haciendo una vinagreta. 
Además, el producto es ideal para hacer remolacha kvass refrescante. De esta forma, el secado en el hogar es sabroso y saludable. Este alimento es especialmente interesante para los niños.
Usted sabe En la antigua Persia, la remolacha se consideraba un símbolo de peleas y conflictos.
Para qué y cómo secar las tapas.
No solo el cultivo de raíz en sí tiene propiedades beneficiosas, sino también remolachas. Esta parte de la planta es adecuada para la cosecha de invierno. Para secar las remolachas de remolacha para el invierno, se lava del suelo, se seca con una toalla, se corta y se seca sobre una superficie de madera.
Después de eso, se tritura en polvo y se vierte en un frasco de vidrio, bien cerrado. Tienda de remolacha en polvo también necesita un lugar seco semi-oscuro. Este producto se añade como condimento, se preparan decocciones curativas y bebidas.
Desde la antigüedad, las remolachas y los platos de la misma se consideraban productos increíblemente útiles para los seres humanos. Las remolachas secas para el invierno en la secadora, el horno o al sol serán igualmente útiles. Es capaz de llenar el cuerpo con microelementos esenciales, reemplazando las frutas y verduras frescas durante la estación fría. El consumo regular de este producto sabroso aumentará su salud y fuerza.
