Sobre la variedad Saperavi Puedo decir con seguridad que esta es la variedad de uva más antigua conocida en la actualidad.
Muy apreciados en su tierra natal, en Georgia, Como la mejor variedad para la producción de vino.
Tiene una apariencia muy atractiva y un sabor delicioso.
¿Qué tipo de uva es?
Saperavi - Una gran variedad de uva de vino. Mejor para hacer Postres tintos y vinos fortificados., pero con suficiente madurez se puede consumir fresco.
El sabor y la calidad del vino producido depende directamente del lugar de cultivo de las uvas.
Saperavi - Esta es típicamente una variedad del sur, no destinada a latitudes medias. Prefiere un suelo bien humedecido, pero no pantanoso, con un contenido mínimo de sal y cal. Crece bien solo en climas cálidos.
Entre las variedades de vino, Rkatsiteli, Merlot y Tempranillo también son ampliamente conocidos.
Descripción de la variedad
Saperavi es una variedad muy alta. Las hojas son grandes, redondeadas, de color verde claro, pubescentes.
La maduración de la vid es buena casi en toda su longitud. Flores bisexuales, que no requieren polinización especial.
Cardinal, Aladdin y Lily of the Valley se distinguen por sus flores de doble cara.
El racimo es pequeño, friable, cónico, pero algo sin forma, peso hasta 90-110 g.
Las bayas son medianas, grandes, de color azul oscuro, redondeadas, con una ligera floración cerosa, que pesan alrededor de 4-6 gramos, propensas a las arvejas. Hay 2-3 semillas grandes en cada baya.
La carne es muy jugosa, derritiéndose, con alto contenido de azúcar y espeso zumo rosa oscuro. La piel es delgada, pero bastante densa.
El alto contenido de azúcar también se distingue por Delight White, King Ruby y Kishmish 342.
La foto
Fotos de uvas "Saperavi" a continuación:
Historia reproductiva
El momento de su aparición no se conoce con certeza.
Esta variedad tiene varios nombres: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. Se divide en zonas de Georgia, Moldavia, Ucrania, Azerbaiyán y las regiones del sur de Rusia. Recientemente comenzó a crecer en Uzbekistán, algunos países europeos y América.
Con su participación, un gran número de nuevas variedades de uva únicas, por ejemplo, Saperavi NorteDiseñado para crecer en climas templados e incluso fríos.
Caracteristicas
Saperavi pertenece a las variedades tardías. Desde la aparición de los brotes hasta las maduración de las bayas. alrededor de 140-160 dias. Se distingue por su alta productividad y resistencia media al invierno. Mantiene las heladas no inferior a -20С.
Bull Eye, Manicure Finger y Regent también tienen períodos de maduración tardía.
El sur de la región en crecimiento, mejor será la cosecha. Crece bien en suelos ligeros, sin sal, con buena luz y riego regular. Las bayas de Saperavi pueden permanecer en la vid durante mucho tiempo sin perder su sabor.
El vino de esta variedad tiende a mejorar con la edad. El vino joven tiene un sabor fuerte y no muy agradable, pero después de 4-10 años de envejecimiento cambia dramáticamente.
Al cuidado de Saperavi poco exigente. Al podar, deben dejarse 40-50 ojos por arbusto o 9-10 ojos por toma. El mayor rendimiento solo se puede obtener de una planta adulta de 10 a 15 años de edad.
Entre las variedades sin pretensiones se pueden distinguir Aleshenkin dar, Delight Muscat y Giovanni.
La variedad Saperavi es inestable a algunas enfermedades fúngicas, y a menudo es atacada por plagas.
Enfermedades y plagas
Saperavi más a menudo sufre de moho, oidio y podredumbre gris. No es susceptible de ser atacado por un fabricante de hojas. Lo mas plaga peligrosa para Saperavi - filoxera de raíz y hoja.
La variedad es bastante simple de cultivar, sujeta a medidas preventivas de protección.
El moho es un hongo peligroso.Apareciendo en las hojas y brotes en forma de manchas amarillas claras. Tratar una enfermedad ya emergente no es fácil.
Es mejor prevenir su aparición eliminando y rociando a fondo la mezcla de Bordeaux antes y después de la floración y durante la maduración de las bayas. Con el cuidado adecuado, esta enfermedad desagradable se puede evitar.
Oidium infecta las hojas, flores y uvas, y se expresa en la apariencia de manchas de color gris oscuro con un olor desagradable. Para no exponer a la planta a la infección, es necesario asegurar una buena ventilación del arbusto y tratarla regularmente con una solución de azufre coloidal.
La pulverización se realiza al menos 4 veces al año.
Si no cumple con la prevención, puede perder no solo la cosecha, sino también toda la viña.
Gris podredumbre aparece a menudo en clima caluroso con alta humedad, y causa un daño enorme al cultivo. Tanto las hojas como las bayas se ven afectadas.
Los primeros signos de la enfermedad - la aparición de polvo blanco. La salvación de este flagelo será regular. Tratamiento del arbusto con una solución de yoduro de potasio o bicarbonato de sodio.. No debe recurrir a menudo a los suplementos de nitrógeno, no puede permitir el engrosamiento del arbusto y el anegamiento.
No descuide la prevención de enfermedades tan comunes como la antracnosis, la bacteriosis, la clorosis y la rubéola.
Para Saperavi, la plaga más peligrosa es la filoxera. La raíz de la filoxera afecta las raíces de las plantas.. Los medios eficaces de tratar con él todavía.
La única opción para prevenir la muerte de todo el viñedo es la destrucción de arbustos dañados y cuarentena para el aterrizaje durante 3-4 años.
La filoxera de la hoja no hace menos daño, pero puedes combatirla. Aparecen los primeros signos de la filoxera: la formación de hinchazón característica en la parte inferior de la hoja y la presencia de un pequeño número de larvas.
En este caso, la eliminación oportuna de las hojas dañadas y el tratamiento con fungicidas ayudarán.
Saperavi Norte
Saperavi del Norte - Calidad del vino técnico, que apareció como resultado del cruce de las variedades de uva Saperavi y Norte. La variedad resultante tiene propiedades únicas.
Esta variedad relativamente joven fue recibido en 1947 Criadores rusos Ya. I. Potapenko, E. Y Zakharova y I. P. Potapenko.
La principal diferencia con respecto a la variedad principal es el aumento de la resistencia a las heladas y la resistencia a las enfermedades. Saperavi del Norte puede resistir una caída en t a -30C y zonificado en algunas regiones de Ucrania y Rusia.
Se puede cultivar incluso en áreas con un clima áspero, sujeto a un refugio cuidadoso durante el invierno.
Los grados Richelieu, Rusven y New Century tienen buena resistencia a las heladas.
El arbusto es de espesor medio, el racimo es pequeño, friable, con bayas pequeñas de color azul denso. La cosecha es alta y estable, madurada a finales de septiembre.
La variedad no tolera la sequía y es exigente en la composición del suelo.
Con riego insuficiente propenso a derramar bayas.
Saperavi Norte casi no se ve afectado por el moho y el moho gris, pero es inestable al oidio.
La filoxera atacada y la mayoría de las plagas de la uva no se ven afectadas.
Si la variedad Saperavi se puede cultivar solo en un clima muy cálido y sujeto a ciertas condiciones, entonces el Saperavi del Norte es perfecto para una casa de verano en el centro de Rusia.
Saperavi y Saperavi Norte - Variedades maravillosas, de las que obtienen una gran cantidad de especies. jugo y vino.
