El perejil - una planta bienal del género Parsley de la familia Umbrella con tallo erecto ramificado y hojas brillantes, de color verde oscuro, pinnadas. Contiene ácido ascórbico, vitamina B, retinol, riboflavina, hierro, potasio, magnesio, pectina y fitonutcidos.
Es ampliamente utilizado en forma seca y fresca para aromatizar en la cocina y en la conservación, se agrega a platos de verduras, carne, pescado hervido y caza.
Usted sabe Especialmente popular en la antigua Roma. Plinio escribió que servir ensaladas y salsas sin perejil es un signo de mal gusto, y también señaló que todas las clases de personas la aman.
¿Por qué plantar el perejil en el otoño?
Los cultivos de invierno son mucho más resistentes a las bajas temperaturas, las heladas y todo tipo de enfermedades, y maduran mucho más rápido que los normales. En promedio, plantar perejil bajo el invierno acelera el crecimiento por varias semanas o un mes. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las verduras así obtenidas no pueden almacenarse, sino que deben consumirse inmediatamente.
Es importante La hoja ordinaria de perejil se considera la variedad más resistente a las heladas.
El mejor momento para plantar perejil antes del invierno.
Los residentes de verano a menudo se preguntan si es posible sembrar perejil antes del invierno y recibir una respuesta afirmativa. Debe elegir el momento para prevenir la germinación de las semillas en el otoño, simplemente hinchándolas, sembrarlas lo más tarde posible, generalmente en octubre o noviembre.
La siembra de perejil bajo el invierno tiene un tiempo antes de la primera helada, cuando la tierra está cubierta por una capa de hielo, las temperaturas nocturnas regulares son -2-3 ° C. Una buena opción es sembrar en clima helado. Si el clima se mantiene cálido hasta diciembre, las fechas de aterrizaje se retrasarán. No olvides que el otoño es muy largo y lluvioso.
Cómo elegir el lugar adecuado para el perejil de siembra de otoño.
Para la siembra de otoño debe usar esos jardines, que anteriormente cultivaban pepinos, coles, papas y otros cultivos maduros tempranos. Otro factor para elegir un lugar es la mayor acumulación de nieve en invierno en un sitio en particular. Las camas deben estar protegidas del viento excesivo, con buena iluminación y en áreas no inundadas, deben prepararse al final del verano.
Preparación del suelo para la siembra.
Antes de plantar el perejil antes del invierno, es necesario aflojar el suelo, enriquecerlo con elementos orgánicos, elegir el cultivado y fértil. Después de cosechar los cultivos que precedieron al perejil, fertilizar con superfosfato granulado y sal de potasio (15-20 g por 1 m2). Luego agregue fertilizantes nitrogenados (20 g por 1 metro cuadrado M).
Es necesario facilitar la tierra mezclando la capa superior con turba o arena, pero no la empuje. Es indeseable utilizar estiércol como fertilizante, es mejor prestar atención al compost o al biohumus.
Los cultivos de invierno son de particular importancia en las regiones donde, cuando se descongelan, el suelo retiene la humedad durante mucho tiempo. Luego necesitas cubrir los cultivos con una película, creando una apariencia de un pequeño invernadero. Los recubrimientos de película aumentarán la productividad de la planta, será posible obtener dos cosechas por año.
Preparación de semillas para plantación en campo abierto.
El perejil se prepara para plantar en el invierno de la siguiente manera. Primero debe ordenar las semillas seleccionando las mejores muestras, rechazando la calidad deficiente y las afectadas. Después del remojo para acelerar la aparición de brotes en cualquier solución desinfectante, por ejemplo, permanganato de potasio, una solución de ácido bórico o sulfato de cobre.
Sera efectivo burbujeante - remojar en agua a una temperatura de 20 ° C con la inyección de oxígeno o aire en ella mediante un compresor, que también contribuye a la desinfección de las semillas.
Los cultivos de invierno necesitan más semillas que la primavera. Otros metodos son jarovización (Vierta las semillas en un recipiente de madera y párese sobre el hielo, revolviendo ocasionalmente), drazhirovanie (Recubrimiento de semillas con una mezcla de turba, humus y fertilizantes minerales que contienen adhesivos.). Esto asegurará una siembra uniforme, estimulará la energía de germinación, aumentará la resistencia. Las semillas remojadas deben dar tiempo a secarse.
Como sembrar semillas de perejil.
La cuestión de si el perejil se siembra antes de que se elimine el invierno, ahora es importante hacerlo bien. El ancho de la parcela debe ser de 1 m, la profundidad del suelo excavado es de aproximadamente 10 cm.
Haz los surcos de 5 cm de profundidad, agrega arena al fondo de ellos, luego rellénalos con compost, siembra las semillas, como siempre, y rellénalos con tierra encima. Luego haga un acolchado de tierra con humus o turba. La distancia entre los surcos no debe ser inferior a 10 cm, lo que favorece el desarrollo normal del perejil.
Es importante El perejil, plantado antes del invierno, tiene propiedades más beneficiosas que las habituales. Por lo tanto, ayuda con las violaciones del tracto digestivo, regula el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico, hace frente a los problemas del sistema urinario.
Reglas para el cuidado del perejil en campo abierto.
Cuando se establece la cubierta de nieve, las semillas, incrustadas en el suelo a finales de octubre, se cubren con nieve en la parte superior. El perejil, que se cultiva en campo abierto, no teme el frío a -9 ° C. Cuando sea tiempo de sembrar perejil antes del invierno, antes de esto, debe remojar las semillas en agua a una temperatura de hasta 22 ° C, cambiando el agua cada pocas horas, después de 2-3 días las semillas se quedan en la solución estimuladora del crecimiento, si el oxígeno pasa a través del líquido, esto acelerará el proceso de escupida. semillas
El perejil crece en unas pocas semanas dependiendo de la semilla. Periódicamente es necesario aflojar el suelo ligeramente. Aumentar el rendimiento ayudará al área seleccionada correctamente, que anteriormente cultivaba papas, pepinos y el tamaño de la raíz aumentará el área debajo de la remolacha.
Las malezas emergentes deben ser removidas, eliminadas, alimentadas y adelgazadas para asegurar que el suelo no sea excesivamente denso. Después de la fusión de la nieve, la fertilización compleja de los cultivos se produce con compost, superfosfato, salitre y cloruro de potasio. La siembra de perejil en el otoño requiere una alimentación regular y necesaria con extracto de mullein o compost. El perejil, plantado con semillas, no interferirá con las alimentaciones de microelementos foliares, que deben organizarse 2 veces por temporada.
Usted sabe El perejil es una planta resistente al calor, pero en ausencia de la humedad adecuada, los verdes se vuelven notablemente más gruesos y duros, sin embargo, por otro lado, acumula mejor los aceites aromáticos y esenciales, cuyo componente principal es el apiol, o de otra manera, el perejil alcanfor, furokumarin bergapten y flavona glycoside apiin .
La cosecha
La recolección de la vegetación se realiza de dos maneras: congelación y secado. Para las materias primas más fragantes para el secado, dos semanas antes de recoger el perejil se riega menos. Si es necesario fresco para comer, debe observarse el riego, proporcionando un 60-70% de la humedad del suelo.
Las hojas verdes resistentes al frío se recolectan a finales de noviembre al mismo tiempo que los cultivos de raíces, hasta que las heladas severas comienzan a -10 ° C, y en las latitudes más bajas se puede dejarlas para el invierno, cubiertas con paja para protegerlas, antes de esparcirlas con cuidado.
La siembra de perejil en invierno dará una hermosa cosecha de primavera a los residentes de verano y amantes de esta extraña verdura, por lo que no debe dudar si están plantando perejil antes del invierno.
