Maíz hervido: ¿Cuál es la mejor manera de almacenar?

Favorito por muchas delicias vegetales, maíz, no sin razón, llamada la "reina de los campos". Su composición de vitaminas y minerales y su excelente sabor hacen que los platos de maíz (también llamados maíz) no solo sean un regalo de bienvenida en nuestras mesas, sino también un depósito de beneficios para el cuerpo humano.

En este artículo hablaremos sobre las propiedades básicas de un cereal maravilloso, los métodos de preparación y almacenamiento.

Propiedades utiles

El maíz es bueno para la salud con contenido de fibra, aceites grasos y esenciales, vitaminas A, C, PP, E, casi todo el grupo B, una gran cantidad de minerales: magnesio, calcio, manganeso, hierro, fósforo, zinc y otros.

El maíz ayuda a limpiar el cuerpo, eliminando toxinas y toxinas. A pesar del alto contenido calórico (de 88 a 325 kcal por 100 g), reduce el colesterol, normaliza el metabolismo y ayuda a combatir el exceso de peso. Comer maíz es una buena prevención de enfermedades cardiovasculares.

El cereal tiene una propiedad diurética y colerética, por lo que es eficaz en el tratamiento complejo de la hipertensión y para aliviar la hinchazón. El maíz es bueno para el tracto digestivo: regula el trabajo del estómago y los intestinos.

Para enriquecer al máximo su cuerpo con sustancias útiles contenidas en el maíz, debe saber cómo cocinar el cereal correctamente y en qué condiciones almacenar el plato. Y aquí, muchas amas de casa se enfrentan a un dilema: drenar o no drenar el agua después de cocinar el maíz. La respuesta a esta pregunta depende de cuánto tiempo y de qué forma guardará el producto terminado.

Almacenamiento en el hogar

¿Es posible dejar el maíz en esta agua o es necesario o drenar? Los gourmets saben que es más agradable deleitarse con maíz recién preparado. Sin embargo, si la verdura hervida está bien preparada para el almacenamiento, podrá guardar tanto su sabor como su "bouquet" de vitaminas.

Si necesita mantener las mazorcas preparadas por un corto tiempo, entonces la opción más confiable es dejar el maíz en agua hirviendo y envolver los platos en los que se hirvió con un paño grueso o ropa de abrigo. Además, el cereal hervido puede envasarse en bolsas y envolverse en una manta caliente. Una forma comprobada de mantener el maíz caliente y suave durante varias horas es envolver la mazorca en varias capas de papel de aluminio.

IMPORTANTE RECUERDEQue todos los métodos anteriores a temperatura ambiente funcionarán un máximo de diez horas. Después de este período, no se recomienda comer el maíz cosechado de esta manera.

Para guardar el producto terminado durante varios días, debe utilizar uno de los siguientes métodos:

1. Deje las mazorcas en la cacerola con el caldo, enfríelas y envíelas al refrigerador, donde permanecerán frescas, suaves y sabrosas durante al menos tres días.
2. También puede retirar la fruta preparada del agua, enfriarla, colocarla en un recipiente de plástico con una tapa sellada y colocarla en el refrigerador.

Convenientemente y eficientemente almacenará maíz hervido en forma de granos. Al separarlos de la mazorca y colocarlos en un lugar frío en el paquete, tiene la garantía de mantener el producto fresco y jugoso durante al menos dos o tres días.

Por cierto, En forma de granos, el maíz hervido se puede conservar hasta por tres meses. Para esto necesitas:

1. enfriar la mazorca terminada;
2. separar el grano;
3. Verterlos en un recipiente de vidrio;
4. Verter agua hervida salada;
5. cerrar bien y limpiar en un lugar frío;
6. después de un par de semanas, se recomienda agregar agua salada (1 cucharadita de sal por 1 litro de agua).

Independientemente de cuando saque el maíz hervido de la decocción, no se apresure a servirlo. Es sabroso, útil, nutritivo y puede usarse tanto para fines culinarios, por ejemplo, para guisar verduras o hacer sopa, y en cosmetología, para fortalecer las uñas y el cabello, y para cuidar la piel de la cara.

¿Ayudará la congelación?

Un error común es que el maíz es un manjar estacional. De hecho, cuando se almacena en congelación, puede disfrutar de cereales vegetales durante todo el año. Además, este método de almacenamiento es adecuado tanto para maíz hervido como para maíz fresco.

Las mazorcas hervidas se pueden almacenar en el congelador de 8 meses a un año. Para ello, necesitan:

1. guay
2. secar sobre una toalla;
3. empacar en paquetes;
4. eliminar el exceso de aire;
5. congelar

Si no tiene suficiente espacio en el congelador, es mejor mantener los granos de maíz en él:

1. separarlos de las mazorcas hervidas;
2. poner en una capa sobre una superficie plana;
3. poner en el congelador durante una hora o dos;
4. Luego vierta los granos congelados en paquetes, átelos bien y colóquelos en el congelador.

SUGERENCIA! El maíz fresco también se puede congelar en la mazorca y los granos.

Si eliges la primera opción, entonces Es necesario asegurarse de que el maíz no se convierta en "caucho":

1. Antes de congelar la mazorca, es recomendable blanquear, después de limpiarlos de hojas gruesas.
2. Cuando solo quedan hojas jóvenes en el maíz, se deben bajar alternativamente en agua hirviendo, luego en agua con hielo. Las mazorcas pequeñas blanquean unos 10 minutos, más grandes - 15 minutos.
3. Luego se secan, se envuelven con film transparente y se ponen en el congelador.

La vida útil del maíz con tal congelación será de hasta seis meses.

Si congela el grano, las mazorcas también deben ser blanqueadas. Luego, después de separar los granos, congelarlos en una sola capa, empacarlos en bolsas y enviarlos al almacén en el congelador.

Mire el video sobre la congelación del maíz para el invierno de 2 maneras:

Y algunas formas más.

Por un corto tiempo, el maíz se puede almacenar en el compartimiento de verduras del refrigerador. Aquí, un delicioso cereal durante 10 días puede conservar sus propiedades beneficiosas y permanecer adecuado para una preparación adicional. Para hacer esto, debes dejar la mazorca en las hojas, envolverla en una bolsa de plástico y, habiendo hecho agujeros en ella, para que el maíz "no se asfixie", envíalo al refrigerador. Es necesario limpiar el maíz almacenado en el refrigerador inmediatamente antes de cocinar.

Alrededor de tres semanas, el maíz se almacenará en el compartimento de verduras, si lo envía a la nevera con los frijoles. Las instrucciones para la pestaña en este caso son:

1. Las mazorcas deben limpiarse a fondo.
2. Luego póngalos por 15-20 minutos en una cacerola con agua, cubitos de hielo, jugo de limón y sal (1 cucharadita por 1 litro de agua).
3. Después de eso, separar los granos.
4. Escurrir el agua a través de un colador.
5. Empaque herméticamente el maíz en envases o bolsas de plástico.
6. Poner en la nevera.

En términos de almacenamiento a largo plazo de maíz fuera del refrigerador, le ofrecemos dos formas.

Se invita a su atención a la receta de la conservación, que se ha convertido en un espacio en blanco clásico hecho en casa:

1. Preparar la salmuera a la velocidad de 3 cucharaditas. Azúcar y sal a 1 litro de agua hirviendo.
2. Extienda el maíz en frascos esterilizados, rellene con salmuera, agregue las especias al gusto.
3. Enrolle los frascos y colóquelos en la despensa, el sótano o el sótano.

El maíz enlatado se puede utilizar como alimento durante tres años. Y esta es una gran ventaja de enlatar en el hogar antes de la tienda, cuya vida útil se debe al almacenamiento en una lata de no más de uno o dos años.

La forma en que se almacena el maíz para aquellos que planean hacer harina o cereal a partir de un cultivo de cereal:

1. Para ello, el maíz debe estar seco.
2. Las mazorcas están limpias de follaje, los tallos de maíz se retiran de ellas y se suspenden con hojas en una sombra.
3. Después del secado natural, los granos se limpian y se dejan al sol hasta que estén listos.
4. También puedes secarlos un poco en el horno.
5. Es mejor almacenar el maíz seco en bolsas de tela.

Cualquiera de las formas antes mencionadas de almacenar el maíz no se adapta a su gusto, recuerde: al cosechar cereales para el futuro, se proporciona no solo una dieta nutritiva y sabrosa, sino también una alimentación con vitaminas y energía para el cuerpo. Después de todo, el maíz es uno de esos productos que no pierde sus propiedades en ninguna forma.