La alcachofa de Jerusalén no solo es una planta hermosa, sino que también es muy útil. Es cierto que muchos lo tratan como una mala hierba, que es muy difícil deshacerse de él. Pero para muchas personas, es una salvación, como la de quienes padecen diabetes. La pera molida es capaz de bajar el azúcar en la sangre.
Y este efecto no solo tiene los tubérculos de la raíz solar, sino también los tallos con hojas. Incluso hay tabletas hechas de alcachofa de Jerusalén. En este artículo se analizará cómo y de qué forma es posible y necesario utilizar topinambur para las personas que padecen diabetes.
Características de la composición química.
La composición química de la pera de tierra es rica en vitaminas, micro y macroelementos.Si bien tiene una baja en calorías. ¿Qué es exactamente lo que atrae a los pacientes con diabetes? En primer lugar, no hay azúcar en su composición. La alcachofa de Jerusalén no es capaz de provocar su salto en la sangre. Por el contrario, debido a que la inulina está presente en la composición de la raíz solar (80%), el uso de este producto reduce su nivel.
El peral tiene el índice glucémico más bajo - 13-15. La IG depende de la rapidez con la que el cuerpo absorbe los carbohidratos y se conviertan en glucosa.
La alcachofa de Jerusalén realiza la función más importante para el paciente. La inulina y la fibra contenida en ella inhiben la entrada de glucosa en la sangre. Debido a esto, su nivel prácticamente no cambia. El alto contenido de vitamina A en la pera de la tierra tiene un efecto positivo en la vista de los diabéticos, que con el tiempo comienza a caer rápidamente.
¿Es un sustituto del azúcar?
La pera es un sustituto natural del azúcar.. Contiene inulina, que reduce los niveles de azúcar en la sangre, mantiene la glucosa en el nivel requerido y, lo más importante, reduce la necesidad del cuerpo de preparaciones de insulina. Es mejor usar topinambur en forma de jarabe, que se puede comprar en la farmacia. De esta forma, se puede agregar a bebidas, pasteles, en platos dulces. Úselo en lugar de miel y otras preparaciones artificiales que reemplazan el azúcar.
Beneficios y daños para el cuerpo en los tipos 1 y 2.
¿Qué es el tubérculo útil? ¿Es posible que los diabéticos de tipo 1 y tipo 2 coman o no? Las propiedades útiles y terapéuticas de la alcachofa de Jerusalén son importantes para los pacientes de tipo 1 y 2. La inulina, que ingresa al cuerpo, comienza a eliminar el azúcar que contiene, reduce la concentración de glucosa. ¿Cómo tomar y comer pacientes con tipo 1 y 2? El uso del tubérculo es posible no solo para el tratamiento de la enfermedad, sino también para su prevención.
Con el uso regular de platos y bebidas de alcachofa de Jerusalén, se reducen los signos claros de manifestación de la enfermedad tipo 2.
En la diabetes tipo 1, el uso de alcachofa de Jerusalén reduce la ingesta de medicamentos Basado en la insulina. Especialmente recomendado para prestar atención a los tés e infusiones de pera de barro. El efecto se hace visible después de un par de semanas.
¿Cómo usar la pera de barro?
Infusion
La infusión se realiza a partir de las hojas y tallos de la planta. Ayuda a mantener la glucosa normal en el cuerpo, que es extremadamente importante para los diabéticos. Para su preparación es mejor usar verduras secas, pero muchas de ellas se toman frescas del jardín. En forma seca, se almacenará durante aproximadamente un año en condiciones debidamente observadas.
Cocinar: por 500 gramos de agua hirviendo tomar 1 cda. hojas secas Dejar reposar unas tres horas. Tomar durante el día antes de las comidas por medio vaso. No es necesario endulzarlo con azúcar o miel.
Jugo
El jugo se obtiene de tubérculos de alcachofa de Jerusalén recién pelados. Para bajar el nivel de azúcar, debes usarlo todos los días. Cada vez, media hora antes de las comidas, se recomienda beber medio vaso de jugo fresco. No sea perezoso, siempre exprima un lote nuevo, a pesar de que está permitido almacenarlo por hasta 12 horas.
El tratamiento durará 14 días.. Luego debe tomar un descanso de hasta 10 días y comenzar de nuevo.
El cafe
El café de la alcachofa de Jerusalén es una fruta seca que se muele en polvo en una máquina de café. ¿Cómo hacer una bebida efectiva para diabéticos? Necesitarás una cafetera estéril. Hervir el agua en un plato preparado, escurrirlo.
Cocinar:
- Verter el agua hervida sobre la cafetera refrigerada.
- Vierta la mitad de la porción que preparó para el café.
- Llenar con agua hirviendo y cerrar bien.
- Después de un par de minutos, agregue el resto de la porción y vierta agua hirviendo al volumen requerido.
Utilizar antes de las comidas.
El te
El té es bueno porque en el verano se puede hacer con frutas frescas y en el invierno para usar la alcachofa de Jerusalén seca. Para elaborar cerveza el termo es muy adecuado.. Para 500 ml de agua hirviendo, se toman y trituran 3-4 tubérculos medianos de alcachofa de Jerusalén fresca. Deje reposar durante 12 horas y luego se puede consumir a lo largo del día, según surja el deseo. Será mejor si puedes hacerlo sin edulcorantes.
El té de la alcachofa de Jerusalén seca se elabora más fácilmente. Usando un molinillo de café, preparar frutas en polvo. Una cucharada de polvo debe ser vertida con un vaso de agua y después de media hora la bebida está lista. ¿Cuántas alcachofas de Jerusalén se pueden comer por día como parte de tal bebida? El té se puede beber sin restricciones.
Jarabe
Cocinar el jarabe en casa es un proceso bastante laborioso.. Se puede comprar libremente en la farmacia. Para los pacientes con diabetes, sirve como un sustituto de azúcar natural. Se puede añadir de forma segura a bebidas y platos variados.
Para enviar el jarabe para reducir el azúcar, debe tomarlo dentro de los 14 días. Comer después de comer una cucharada. Si te sientas en la mesa cinco veces, toma el jarabe también cinco veces.
Recetas para diabéticos - Rápido y delicioso
¿Qué se puede preparar a partir de un tubérculo para diabéticos?
La alcachofa de Jerusalén es una verdura versátil, se utilizan tanto los frutos de esta planta como las hojas. Se somete a freír, cocer, hervir, enlatar. La pera de tierra se puede utilizar en forma cruda, pero es un aficionado.
Tiene un sabor específico, no todos pueden acostumbrarse a él. Pero si lo añades a los platos, será mucho más útil. Lo más importante, la alcachofa de Jerusalén también es baja en calorías. Puedes intentar cocinar, por ejemplo, azúcar confitada sin azúcar. ¿Cómo prepararse para los diabéticos y con qué se puede comer la alcachofa de Jerusalén para bajar los niveles de azúcar?
Ensalada Con Verduras
Ingredientes requeridos:
- tubérculos de perlas - 2 uds.
- rábano - 4 piezas;
- pepino fresco de tamaño mediano;
- greens
- especias
Cocinar
Moler los vegetales de la manera acostumbrada (en cubitos, pajitas, etc.). Espolvoree los alimentos con sal y especias, agregue las verduras picadas. Puedes rellenar con girasol o aceite de oliva.
Sopa de crema
Productos Requeridos:
- Tubérculos de alcachofa de Jerusalén de tamaño mediano - 6-7 pc .;
- cebollas blancas - 1 pieza;
- 2 dientes de ajo;
- una raíz de apio (si la raíz es pequeña, tome dos pedazos);
- caldo de verduras
- Aceite para aderezar la sopa.
Preparación paso a paso:
- Preparar el horno. Se debe calentar a 220 grados.
- Una cacerola con caldo previamente cocido se debe colocar en un horno precalentado.
- Calienta la sartén con mantequilla en la estufa y coloca las verduras picadas en ella.
- Freírlas todas hasta que estén doradas.
- Después de asar, agregue las verduras al caldo, sal y especias al gusto. Coloque otros 10-15 minutos en el horno.
- Moler la sopa cocida con una licuadora. Debes tener puré de papas sin grumos.
- Servir con crutones y hierbas.
Cazuela
Ingredientes:
- tubérculos de raíz solar - 3 uds. mediano tamaño
- leche - 50 ml.
- harina - 3 cucharadas. l.
- aceite de girasol - 20 g.
- huevo de gallina - 1 pieza;
- Sémola y harina.
Cocinar
- Pelar el fruto de la pera de barro.
- Explícalos para que se conviertan en una papilla sin grumos.
- Agregue a la parte superior de la alcachofa de Jerusalén cualquier producto restante excepto el aceite de girasol y mezcle bien.
- Preparar un plato para hornear, engrasarlo. Puedes espolvorear un poco de harina.
- Poner la mezcla en el formulario.
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Hornear el plato durante 50 minutos.
Las comidas no solo serán saludables, sino también sabrosas. La alcachofa de Jerusalén en su composición reducirá el azúcar en el cuerpo, eliminará el exceso de toxinas y escorias, y también aliviará el exceso de peso.
Dicha planta única y útil debe estar presente en la mesa de todas las personas que tienen diabetes. La alcachofa de Jerusalén reducirá los niveles de azúcar en la sangre, mantendrá la glucosa en un nivel adecuado. Las contraindicaciones para la planta no están disponibles, se pueden tomar incluso a los niños. Pero no confíe solo en él en el tratamiento de la enfermedad. Un enfoque integral es absolutamente necesario: una nutrición adecuada, un estilo de vida activo, recomendaciones del médico. La única forma en que puede mantener su enfermedad bajo control.
